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5分钟搞定!必须收藏的6种自制雪糕,不用出门就能吃到,夏天就靠它们了

时间:2022-08-27 21:15:56 | 浏览:704

夏天一到,就是各种各样的冰淇淋、雪糕的畅销季节,炎炎夏日在这时候,一支透心凉的雪糕下肚,简直有种被世界拯救的感觉。不过外面的雪糕总给人一种吃不过瘾的感觉。所以,小编收集了6个雪糕配方,做起来非常轻松,而且真材实料,绝不输外面的雪糕!动手做做

夏天一到,就是各种各样的冰淇淋、雪糕的畅销季节,炎炎夏日在这时候,一支透心凉的雪糕下肚,简直有种被世界拯救的感觉。

不过外面的雪糕总给人一种吃不过瘾的感觉。

所以,小编收集了6个雪糕配方,做起来非常轻松,而且真材实料,绝不输外面的雪糕!动手做做做吧!

小方块雪糕

食材:牛奶 100克,奶油 80克,奶粉 18克,白糖 15克,玉米淀粉 4克,巧克力 适量

做法:

1、将100克牛奶、80克奶油、18克奶粉、15克白糖、4克玉米淀粉一起倒入奶锅中

2、开小火边煮边搅拌均匀,煮至浓稠状关火,牛奶糊就做好了

3、将牛奶糊倒入冰块模具中,插上牙签放冰箱冷冻成型

4、将冻好的小方块雪糕脱模

黑糖珍珠奶茶蛋糕

食材:牛奶 150克,红茶叶 15克,蛋黄 2个,细砂糖 50克,淡奶油 300克,黑糖珍珠 适量

做法:

1、锅中倒入150克牛奶和15克红茶叶(或红茶包),小火煮至沸腾,关火后盖上盖焖5分钟备用

2、碗中倒入2个蛋黄、50克细砂糖,打发成浓稠的淡黄色

3、将步骤1中煮好的奶茶液倒入蛋液中搅匀

4、搅匀后再倒回锅中小火熬煮成浓稠的奶茶酱,然后放至冷却备用

5、将淡奶油打发至6分发

6、然后倒入冷却好的奶茶酱混合搅匀

7、将搅拌好的雪糕糊倒入裱花袋中

8、将雪糕糊挤入雪糕模具中,放入一层珍珠

9、再覆盖一层雪糕糊,然后将模具在桌上稍微震平,最后放入冰箱冷冻成型即可

樱桃果酱冰棒

食材:樱桃650克,糖160克,柠檬1个,安慕希希腊酸奶2盒

做法:

1、樱桃洗净,去核一分为二,加入白糖淹制直至白糖完全融化

2、取部分加入水用破壁机打细,和余下的樱桃一起放入不粘锅中大火煮开转小火慢慢熬

3、浓稠后加入新鲜柠檬汁继续熬10分钟左右

4、冰棒模具洗净擦干,棒子加盐和水煮下,模具里先放入酸奶,再放入果酱,用棒子稍微搅拌一下,再放入酸奶,再放点果酱搅拌一下,盖上盖子插入棒子,放冰箱冷冻

5、脱模时先用冷水冲一下模具外侧

奥利奥三明治夹心雪糕

食材:牛奶300克,淡奶油350克 ,玉米淀粉30克,砂糖50克 ,奥利奥饼干1盒,奥利奥樱花饼干1盒

做法:

1、牛奶加砂糖搅拌均匀,加淡奶油、玉米淀粉搅拌均匀

2、将搅拌好的奶油糊倒在锅里,小火加热

3、边加热边搅拌,将奶油糊熬煮浓稠关火降温

4、面糊降至手温,将面糊过筛一遍,将过筛后的面糊均分成2份

5、两款奥利奥饼干去内芯,分别放两个袋子里压碎

6、将压碎的奥利奥饼干碎,分别倒在两份面糊里,搅拌均匀

7、之后将两份面糊分别装在纸杯里,放冰箱冷冻,将雪糕冻硬,冻好后脱模上下放上奥利奥饼干即可

巧克力雪糕

食材:75~88%之间的黑巧克力70克,淡奶油200克,枫糖或砂糖15克,黄油15克,模具3个

做法:

1、小火锅中放黄油

2、不需要等黄油融化,加入淡奶油,枫糖或砂糖,巧克力,锅热后关火,搅拌至所以食材融化,均匀

3、过筛并倒入模具

4、移入冰箱冷冻,冷冻后脱模即可

雪脆片巧克力雪糕

食材:雪脆片、蛋黄3个、淡奶油400g、纯牛奶300g、白砂糖50g、巧克力120g

做法:

1、蛋清分离,往蛋黄里加一部分白砂糖,打发

2、牛奶倒入锅中,开小火加热,巧克力加进牛奶中加热至融化后搅拌均匀

3、倒入打发好的蛋黄液,再次搅拌均匀,冷却备用

4、淡奶油混合剩下的白砂糖,差不多打发至7-8分有纹路的样子,然后将其倒入巧克力牛奶糊中,搅拌均匀

5、准备模具,综合能够放下雪脆片的大小和想做的数量来自由选择,在模具底部垫上油纸,把冰淇淋倒进里面摊平,放进冰箱里冷冻6小时

6、冻好的冰淇淋根据雪脆片的大小切块,再把切好的冰淇淋用雪脆片上下两片夹好,再次放入冰箱冷冻一会就能开吃啦!

(来源:烘焙天下)

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