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收藏啦!迪拜旅行别再流连于奢华的生活了,这些才是迪拜的灵魂

时间:2022-12-10 21:35:57 | 浏览:715

迪拜无疑是一座纸醉金迷的城市,大多数游客到访迪拜的目的,就是为了一睹它的奢华,诚然,这一点毋庸置疑,但若想真正了解这个城市,还有一个领域是你不得不尝试的,那就是美食。我曾在迪拜旅居3个月,从豪华大餐到平民美食,探遍了迪拜最经典的美食料理,下

迪拜无疑是一座纸醉金迷的城市,大多数游客到访迪拜的目的,就是为了一睹它的奢华,诚然,这一点毋庸置疑,但若想真正了解这个城市,还有一个领域是你不得不尝试的,那就是美食。

我曾在迪拜旅居3个月,从豪华大餐到平民美食,探遍了迪拜最经典的美食料理,下面为大家罗列一下,真正具有迪拜本土风情的美食,来到迪拜,千万不要错过,记得品尝哦!

说起沙瓦玛,绝对是迪拜最平易近人的美食了,这种类似于鸡肉卷饼的小吃,在迪拜已经流行了几十年。

鲜嫩的鸡肉混合了各种中东特色香料,烤熟后卷入软软的皮塔饼中,再放上各种爽脆的蔬菜、芝麻酱和蒜蓉。

当然,这样说,你也许会觉得沙瓦玛并无太多新意,但只要你尝上一口,就会知道它为何会成为全迪拜最受大众欢迎的小吃,它的香料配方,绝对让你回味无穷。

而且,沙瓦玛也是一款百变美食,每家餐厅都对自己的沙瓦玛进行特色改良,有的甚至会加入泡菜或者薯条,为沙瓦玛的口味增加更多层次。

如果让我推荐一家餐厅,那么Al Mallah是不二之选,这家历史悠久的连锁餐厅,从一个果汁摊位,逐渐成长成为本地人最喜爱的餐厅,绝对是有两把刷子的。除了沙瓦玛,这里还有很多美食可供选择,如果迪拜的纸醉金迷令你觉得遥不可及,那么点一份沙瓦玛,绝对是你的治愈良药。


可别被它的名字唬住,鹰嘴豆泥和“鹰嘴”并没有什么关系,也并不是一种名叫“鹰嘴”的豆泥,“鹰嘴豆”是中东地区的一种常见的豆子。

用鹰嘴豆、中东芝麻酱、橄榄油、大蒜和柠檬汁混合调制而成的鹰嘴豆泥,在整个阿拉巴地区,可谓担任着灵魂一般的角色,这种豆泥,几乎是所有中东面包的必备蘸酱。

如果你的大脑中对中东人吃饭有着薄饼蘸酱的印象,那么鹰嘴豆泥就是那叫不上名字的神奇酱料,而它在传统的中东美食中,通常作为前菜被端上餐桌,是阿拉伯饼的最佳搭档。

与我们习以为常的番茄沙司类似,鹰嘴豆泥可以作为涂抹食用,也可以作为烤肉的调味料,十分百搭。当然,作为传统的灵魂美食,鹰嘴豆泥也有许多口味可以选择,比如甜菜味、牛油果味等,但是原味仍是最常见的选择。

尽管Hummus在迪拜遍地都是,但仍有一些餐厅迎难而上,将这种竞争最为激烈的美食作为自己的主打,Foul W Hummus就是一家以鹰嘴豆泥著称的餐厅,而且鹰嘴豆泥在这里也得到了发扬光大。在这里,烤松子、烤牛肉……都少不了佐以美味的鹰嘴豆泥。


如果你观察力足够好,你就会发现,在迪拜,无论哪种美食料理的菜单中,总会看到Kebab这个单词。准确地说,这个来自阿拉伯语的词语,是指用铁签串成的、用于烧烤的大块肉串。也许精明的你会说,这不就是新疆羊肉串么?形式上,的确可以这么理解。但是内容上,却大不相同。

在迪拜,鸡肉、羊肉、牛肉……甚至是鱼肉都被做成了硕大饱满的肉串,这种肉串因肉块较大,所以要用大火烘烤,所以,很多时候,在迪拜的餐厅吃饭,你会莫名闻到香喷喷的烤肉味,这也是地道的迪拜餐厅不可或缺的元素之一。

当地比较常见的吃法,是将阿拉伯烤肉与薯条搭配,当然,这种超高热量的大餐,对于减肥人士不算是特别友好。不过既然来到迪拜,减肥的事……回头再说吧!

Al Ustad Special Kebab的美食

想一次就吃到正宗的阿拉伯烤肉,不妨去Al Ustad Special Kebab试一试,这家餐厅可以说是迪拜经营最久的一家,已经将近半个世纪。最出名的特色美食,是酸奶烤肉,在来到这家餐厅前,我确实不曾想过,被酸奶泡过的烤肉居然自带一股香气。另外,用藏红花腌制的鸡块,也是这家餐厅的特色。


如果说,迪拜美食在世界其他的地方也有可能偶遇的话,那么骆驼汉堡则在其他地方绝无仅有,这种汉堡区别于全世界所有的汉堡,因为它中间夹着的是货真价实的骆驼肉。

对于许多人初次吃骆驼肉的人来说,如果吃之前不知道是骆驼肉,很多人会把它当做牛肉对待,这两种肉在口感上的确极为相似,不过细细品味会发现些许不同。

在世界上各个城市的肉市上,再没有像迪拜一样,随处可见骆驼肉的摊位,在这里,你随时可以购买到新鲜的骆驼肉。不过,这里的骆驼大多都是公骆驼,因为母骆驼通常被用于产奶。

Local House的骆驼美食

若想找到最经典的骆驼汉堡,你一定要来Local House这家餐厅,他家可是迪拜第一家卖骆驼汉堡的餐厅,要知道,在这座城市,做到任何“第一”都是极为难得的事。

这家店,也是迪拜非常著名的美食打卡店,除了骆驼汉堡外,还有骆驼汤、骆驼沙拉、骆驼肉盖饭等等。


若想了解一个地方的美食文化,早餐绝对是不容错过的一餐,往往体现出该地区特有的风土人情。而作为迪拜本地人最喜爱的早餐之一,库纳法可谓是各种阿拉伯餐厅最为常见的佳肴了。

其实,库纳法的做法很简单,在厚厚的白奶酪上,撒上碎甜丝和小麦粒,就可以开动了。尤其在迪拜老城区的早高峰,这种早餐可以说风靡了老城区的每一条街道,各个餐厅的外卖窗口都有售卖。

当地人一般搭配冰镇柠檬薄荷茶,这种搭配很经典,不仅满足了早餐对糖分的需求,还解决了过分甜腻的问题。


听名字就是一个风靡全城的小吃,这是一种油炸小丸子,外壳香脆可口,内馅软绵蓬松,绝对是迪拜街头的一款明星小吃。

有意思的是,Luqaimat在阿拉伯语里的意思就是“一口一个”,这种糖丸通常作为第一道甜品上桌,外皮由面粉和酵母制成,馅料以豆蔻果和藏红花为主,口味十分独特。

出锅之后,通常店家还会淋上厚厚的椰枣糖浆、撒上芝麻,各种香味混合在一起,真是让人欲罢不能。

想要一次过足炸糖丸的瘾,可以导航一家叫做Sukkar的甜品店,这里的炸糖丸口味可以说是整个迪拜城最多的,原味、蜂蜜、巧克力、奥利奥、莓子、咸焦糖等味道应有尽有,一次性让你吃个够。


结语

如果你想要来一趟专门的中东美食之旅,不妨赶到每年5月份来到迪拜,每年五月上旬,迪拜会举办迪拜美食节,届时各家餐厅都会推出自己的拿手好菜,一定会让你大快朵颐。

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