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北京·收藏酒的那些事儿

时间:2023-01-07 14:01:39 | 浏览:1887

朋友范爷与共和国同龄,正好七十带整儿,性格呢还是一位典型的老顽童,或许用北京老炮儿来形容更加适合。范爷有四项收藏爱好,酒、火柴盒、冰箱贴和欧洲老铜雕,谈不上量大,但每一款拿出来都带些特点,尤其是以酒为首,无论是红酒白酒,只要是好酒都来者不拒

朋友范爷与共和国同龄,正好七十带整儿,性格呢还是一位典型的老顽童,或许用北京老炮儿来形容更加适合。

范爷有四项收藏爱好,酒、火柴盒、冰箱贴和欧洲老铜雕,谈不上量大,但每一款拿出来都带些特点,尤其是以酒为首,无论是红酒白酒,只要是好酒都来者不拒,曾经和他收过几瓶酒,甚至被掠夺过,但他那种执着的精神很令人钦佩。

每年他最重要的工作量恐怕就是把每瓶酒倒放两次,时不常还要楼上楼下折腾一回,酒是他的肉,酒是他的宝,听他回忆每瓶酒的小故事都要聚精会神,看他眉飞色舞地陶醉其中,真是其乐无穷。

伏特加-AK47

“打小就常听大人们说,戏匣子里讲:苏联东,苏联西。想着等我长大了,一定要亲眼䁖䁖伟大的苏联。还没等去呢,苏联只剩下一个俄罗斯了!那咱也去。去了不能光转悠,总得留个念想。就把它背回来啦!”

卡拉什尼科夫将军不仅造出了闻名世界的AK-47突击步枪,1947年还在他的家乡阿尔泰生产出了传统的伏特加白酒,后来这座酒厂被迁址到圣彼得堡。标准的伏特加度数是40度,而卡拉什尼科夫伏特加是41度,号称专为军队而生。

这款AK-47伏特加只限量生产了13000瓶,而且早已脱销,朋友这瓶酒的编码是825,很具纪念意义。

法国拿破仑V.S.O.P

“一走进大哥的家,就看见一瓶洋酒。还是三四十年前的法国拿破仑V.S.O.P。一下就勾起我贪梦的本性,大哥,把这瓶酒送我呗!他如遭雷击一般呆住了!很久,很久!他才艰难的说,你拿走吧,我也算是解脱了!当我光着屁股还玩泥时,大哥已上了北京林业学院,与侨居海外回国留学的同学相识,相知,相恋。

毕业时修成正果!1959年,怀着孕的大嫂因父亲病危匆匆回国,从此,与大哥天各一方!1979年,西北偏远林场任技术员的大哥被国家批准前往香港探亲,与英国剑桥毕业的儿子和企业家的妻子三人紧紧相拥!过境时,大哥在免税店几乎倾尽所有购买了这瓶酒,以此纪念他的半生缘!”

轩尼诗干邑于1765年由李察.轩尼诗创立法国干邑地区,是世界上三大干邑品牌之一。轩尼诗干邑创立250多年以来,把干邑的调配技艺通过轩尼诗和费尔沃两大家族传承至今。

轩尼诗创造性地提出了VS、VSOP和XO分级标准,VSOP 是Very Superior Old Pale的缩写,是指最年轻的基酒在橡木桶中储藏了4年。

1817年,轩尼诗VSOP等级干邑首次被用来评定干邑的品质。那时英国王储乔治四世是干邑鉴赏家,他要求轩尼诗为其设计一款淡雅琥珀色的极上等陈年干邑,此后VSOP便成为整个干邑行业内的参照标准。该酒带有香草、丁香及肉桂的柔和辛香,并伴有熏烤香气,展现在橡木桶中长期陈酿后的圆熟芳香。

以此款酒纪念陈逸飞先生

创造石库门T台秀

“说来难信,自己的艺术见解不足半两,却与文化界泰斗陈逸飞先生在发生争挚后遂成朋友!多次赴沪,先生总是派司机接至家中,喝老酒,吃上海本帮菜。多饮几杯后,先生大述其苦:许诺别人的画已是一屁股债,排出两里地了!就在醉酒之前的瞬间,先生拿出一幅刚刚完成的作品,非要送给我。想着先生身后长长的欠画名单,我没敢接。没成想竟成我终身憾事!”

上海老酒只是一个总称,是指那种降低酒精度,再加入一些蜂蜜、枸杞、等的营养型的黄酒,其中最有名就数成立于1939 年上海金枫酿酒有限公司出产的石库门上海老酒,而有关上海石库门和2010世博会的故事,有兴趣的朋友可以更加深入地了解。

第二故乡…兰卅

“我出生在北京。初中毕业那年,随同父母去了兰州。成年后虽四处转辗却总以兰州为第二故乡!那里有我成长的青春,有我的亲人与朋友,有着太多太多美好的回忆。每年春节前,我一定会回到兰州去看望九泉之下的父母,在墓前与他们相聚!”

2004年,由五粮液集团和甘肃花雨酒业联手打造的文化名酒丝路花雨上市,而且还是出自亚洲最大的白酒酿造老窖,五粮液酒厂的501车间。这瓶魏晋风度是丝路花雨的副牌,意在赞叹追求自由、回归自然、张扬个性的精神气质。酒瓶以天圆地方构筑,仿效于敦煌莫高窟,正面透视折射出洞窟中三面天仙飞天舞姿、很有西部文化艺术的神韵。

法国马爹利蓝带

“1986年夏。走进我黑哥勇闯深圳的办公室,老板椅背后橱柜里搁着一瓶法国马爹利蓝带。哥,把这瓶酒给我吧!干嘛?打今儿起,我开始收藏酒啦!拿走!英雄不问出处,革命不分贵贱。从那天起,以免费掠夺开启了收藏酒的漫漫之路!”

马爹利名字可以追溯至18世纪,1715年,年仅20岁的尚.马爹利从泽西岛来到了干邑地区,建立了今天世界上最古老的干邑酒厂,从此马爹利成为知名的白兰地酒。

1819年,马爹利第一次使用EXTRA标号,1831年,第一次使用VSOP标号,著名的马爹利蓝带Cordon Bleu创立于1912年,被全球众多干邑鉴赏家奉为经典,已成为干邑中的传奇。 这瓶出产于上世纪七十年代的蓝带马爹利因其外盒有红色太阳,所以被俗称为青瓶红太阳蓝带,是马爹利系列中的经典之作,销售区域应为泰国。

三十年的五粮液

“在我的人生中,有一位至交。如今,历经风雨的他已是成功人士!回想少年时,为吃碗牛肉面,两人搜遍全身才凑够了一毛柒分钱,只够买一碗面。哥俩端着一碗面,头对着头,你一口我一口,吃的那叫酣畅淋漓!在他创业最艰难时,一句话,我可倾其所有。现在已是企业老板的他,心里总是记挂着我,两小无猜的友情弥足珍贵,不是兄弟胜似兄弟!据说一次他请客,拿了瓶三十年的五粮液。别人告诉他这瓶酒价值上万,他闻知立马收到桌下。声称:留给老范,让他顺走!”

宜宾是一个多民族杂居的地区,目前有史可考的,从先秦时期的僚人就有酿酒传统、来到公元1368年的明初年,宜宾人陈氏继承了姚氏产业,总结出陈氏秘方酿造出的姚子雪曲就是今天五粮液的前身。1909年,陈氏秘方传人邓子均将酒带到一个家宴上,晚清举人杨惠泉品尝了以后将酒的名字更名为五粮液,自此五粮液美名问世。此款酒是五粮液三十年500ml五十度浓香陈酿,出品于2005年。

比药还灵的是酒

“广东虎门有我一哥们儿。初识他时,他还只是百十来人企业的小老板,如今早己是本土服装企业巨鳄!替他吹把牛,世上比他还聪明的人我没见过!譬如:2005年底,我因病做了个大手术,他派人来慰问我,送了两瓶顶级洋酒,立马我的病好了一大半!赶上节前大年二十九,又派人送了我两瓶三十年茅台酒!病没啦!只有他知道生病的我该吃什么药!”

茅台酒就不用过多介绍了,这瓶三十年飞天茅台500ml五十三度酱香陈酿也是茅台酒的经典之作。

北京同仁堂的虎骨酒

“没有高铁的年代,我在回京的火车上与人吹牛。不知怎地就聊到了酒。卖弄了半天酒的常识,旁边一直没吭声的老者问我,你有同仁堂的虎骨酒吗?没有!老者说:我1956年进同仁堂学徒至今,我送你瓶吧!世上还真有这等好事,馅饼砸头上了!还是肉的!从来没觉得火车开的这个慢那,到北京己是夜里十一点了。拉上老人打上车直奔他家,十二点已过。就这样愣等着他拿出瓶虎骨酒(太晚了,没敢进人家),一看竟是1963年生产的酒!千恩万谢后,撒腿就跑,生怕人家变挂!”

虎骨酒在我国已有两千多年的制作历史,是一种民间信仰很高的药酒。同仁堂虎骨酒选自宫廷专用的清太医院秘方和本堂生产的老国公酒等几个方剂复合形成了147种药料,是迄今为止中成药中最大套方单品,所以虎骨酒是同仁堂十大名药之首。

1993年中国签署了《濒危野生动植物种国际贸易公约》,虎骨酒在全国范围内停产。此瓶酒系一九六一年同仁堂出品的那批李时珍牌虎骨酒, 容量647ml,六十五度, 1967年停产。

匈牙利产葡萄酒

“从俄罗斯返回北京的飞机上,紧挨着我的人,一看就是一倒爷,挂相!一路上他吹服装,我喷酒,吐沫星子乱飞。快到首都机场了,他突然问我,你有匈牙利的葡萄酒吗?这个真没有!我送你一瓶!真的假的~半天脑子都没转过筋来,相约三天后13点西单电报大楼见!不到上午11点我就到了,等呀!等呀!脖子伸的比长颈鹿还长!过了中午一点半,他终于出现了,跟他说了些什么我根本记不得了,只记得满眼全是那瓶匈牙利产的葡萄酒!”

匈牙利葡萄酒在行业内还是有一定的知名度,尤其是产于布达佩斯东北部两百公里处的托卡依(TOKAJI)产区葡萄酒也被认为是世界上三大贵腐甜酒之一。

在托卡伊葡萄酒中,顶级的产品是阿苏(ASZú),每一瓶酒的颈部贴有匈牙利国徽,连酒瓶的形状和尺寸都是国家用法律形式固定下来。PUTTONYOS意思是箩,一箩大约25公斤,在制作过程中酒桶内加入几箩浓汁的意思,3箩的要酿制五年。

第80瓶藏酒

“广州火车站附近有座服装大厦,一哥们儿任职老总。大厦旁有一烟酒贸易商行,里面有一款酒,据说全国只有三瓶,其中两瓶分别被上海,沈阳两顾客买走了。

至此,每次来广州除了在老总哥们儿处骗吃骗喝外,必定逼着这哥们儿陪我去瞻仰那瓶酒,看了N多次,一晃一年多!连卖酒的都混了个脸熟,见面第一句准是“又来了”!老总终于被我胁迫的受不了啦,对助手发话:老姚,凑点钱,替老范买了那瓶酒吧!他己经把我给逼疯啦!全世界只生产595瓶,我的是第80瓶,苍天不负有心人啊!”

库瓦西耶干邑因其商标是个拿破仑剪影头像,故也称拿破仑干邑。该公司创立于1809年,由于创始人与拿破仑有亲密关系,故产品以拿破仑像为象征。

此瓶酒是拿破仑继承JL大香槟干邑限量生产595瓶的第80瓶,也是为纪念拿破仑·波拿巴加冕为法兰西第一帝国皇帝两百年而出品,每一瓶都有一份手工书写的羊皮纸证书与木盒,其中100瓶专供日本。它的工艺采用从1900年流传下来的家族蒸馏法,封口用了18K金的证章,JL字母是库瓦西耶家族的代表,要不是朋友拿出展示真是很难见到。

1962年生产的北京莲花白酒

“跟着一群兵哥兵姐去广东惠州,看望他们的首长大哥,主人一看就是久居南方的北方人。席间,不知是谁,翻出主人存放的一瓶1962年生产的北京莲花白酒(酒厂早己不复存在)。主人心痛不让喝!我更是不让喝!叫嚣着只要我把主人灌趴下,酒就是我的。南方人喝酒,小杯,我用三两三钱的大杯,与主人一口气连干三大杯!主人真趴下了!我怀揣着莲花白晕乎乎的回家了!”

要说早期的莲花白酒真是北京著名土特产之一,此酒就产于海淀,历史可以追述到明朝万历年间, 采用万寿山昆明湖所产的白莲花芯加入酿造, 成为了御用贡酒。

1959年,北京葡萄酒厂搜集了失传多年的莲花白酒御制秘方,按照古老工艺方法精心酿制成这批莲花白酒,取名丰收,此瓶酒是早期为了国家换取外汇的出口型莲花白。

五百多美刀买了瓶水

“又赴俄罗斯,回京时飞机晚点。无奈,候机楼里瞎晃悠,突然,一家商店摆放的一瓶克里姆林宫造型的酒,吸引了我的眼球,盯着这瓶酒,两眼发直。一看价格,妈呀~五百三十二美刀!要说不嘬牙花子是假,要说放不下却是真!二话没说买了回来,当神一样的供着!家里收藏的洋酒每半年就要卧倒三五天,起床时,突然发现克里姆林宫的酒漏了,一闻,怎么没有酒味,再尝,明明是水!老毛子一个假动作,直接把我从克里姆林宫顶摔在了红场上。真狠!五百多美刀买了瓶水,忒贵!”

对于这瓶酒说什么好呢,当时我们都在俄罗斯最大的谢沃国际机场,这是我和朋友共同经历的一场超级大乌龙,我只能在他那已经破碎的玻璃心上再洒上一把胡椒面吧。酒瓶的包装上写的清清楚楚,Made In China,景德镇。

另:

身边很多北京人都想称爷,觉得有范儿,觉着有面儿,但北京的爷也不是乱叫的,没有点生命底蕴,没有在大江大浪里历练,没有在生活中摸爬滚打,就别给自己过早带上爷的帽子。

当然如果您傲着到了八十岁,大家是要喊你一声爷的,但此爷非彼爷,不是一个味儿!

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