时间:2023-01-07 18:18:28 | 浏览:2664
在上一期我们简单的了解了一下美国的波本和黑麦威士忌,就有小伙伴私信问我,美国威士忌不是还有一个田纳西威士忌吗?是的。了解美国威士忌小伙伴应该还知道有一种非常小众的酸麦芽威士忌(Sour Mash Whiskey)。其实威士忌在世界上有五大产区,分别是苏格兰、爱尔兰、美国、加拿大和日本,接下来几期小编将为你简单介绍这五大产区的威士忌,今天先带各位小伙伴继续了解一下美国威士忌"
现在说一下田纳西威士忌,美国法律规定了,田纳西威士忌必须在田纳西州生产,在陈酿之前需经过糖枫木炭过滤,其使用的酿酒原料中的玉米含量,必须达到51%或以上,其他的原料则不受限制,一般有大麦芽,小麦和黑麦。
酒法还规定了酿酒用的橡木桶,必须是全新的内部烘烤过的北美白橡木桶,酒至少需要陈年2年,其中离开蒸馏器时酒精含量不高于80%,装瓶时酒精含量不低于40%。
酸麦芽威士忌,酿酒师会将发酵时做好的麦芽浆,加入到下次的发酵之中,使每一次的麦芽浆风味跟之前保持一致。这种威士忌产量不大,但是对于喜欢怀念以前风味的人,这是不可多得的好东西。
其它的威士忌包括有,玉米威士忌,主要要求玉米成分至少占80%;
小麦威士忌,要求小麦成分占比至少51%;
麦芽威士忌,要求麦芽成分占比至少51%。
威士忌在橡木桶陈酿的时候会有蒸发现象,被蒸发部分的酒有个很美丽的名字,叫“天使分享”(angel share),美国因为特殊的地理和气候条件,威士忌在橡木桶里的第一年,天使就能“喝”掉10%到18%的酒。第二年也能“喝”掉4%到5%,所以美国威士忌一般陈酿4到8年就装瓶,一般不会在酒标标明年份。
有些小伙伴不知道怎么分辨美国威士忌的类型,其实基本上酒标上就已经写了,小伙伴快看看你手里的美国威士忌是哪一种:
Bourbon Whiskey(波本威士忌)
Rye Whiskey(黑麦威士忌)
Tennessee Whiskey(田纳西威士忌)
Sour Mash Whiskey(酸麦芽威士忌
之前写了9款苏格兰威士忌的评比,这次来几款不同国家的。图片比较多,不耐烦的可以直接拉到最后看。1:日本威士忌。三得利HIBIKI 乡音 响和风醇韵。 入手价660。日本威士忌给人最大的印象就是真贵,所以口碑也两极分化。买这瓶主要还得觉得这瓶
在刚刚上映的电影《王牌特工2:黄金圈》中,威士忌在电影中扮演着远比第一部当中更加重要的角色,从酿酒厂的设置到在Stateman组织的特工代号,都能找到威士忌的影子。比如英国的Kingsman居然通过一瓶波本威士忌找到了他们的兄弟机构:美国的
Colonel Edmund Haynes Taylor, Jr.(下称:CT)是美国威士忌历史中著名的奠基人和创新者之一,包括恒温酒窖和保税酒款在内威士忌领域创新和法规,都是他留给美国威士忌产业的重要遗产。 隶属于美国烈酒集团Sazera
市面上威士忌非常多,我们怎么选择呢?你可以选择不同国家的威士忌,但威士忌的世界还是喜欢按原料来分类的。从原料上可以简单地分为:谷物威士忌、调和威士忌,以及单一麦芽威士忌。谷物威士忌Grain苏格兰体系中的纯谷物威士忌比较少见,也就是以非麦芽
启蒙和发展凡是谷物,皆可以威士忌。但唯独不能缺少麦芽——也就是发芽的大麦。大麦发芽会产生一种酶,可以使谷物淀粉糖化,继而发酵产生酒精。当然直接用发芽的大麦酿造威士忌,则是威士忌的本源。烘干的麦芽爱尔兰威士忌官方宣称起源于在公元6世纪,但有文
威士忌是一种蒸馏,没有人确切地知道历史有多久,可能至少有四千年的历史;爱尔兰传说约公元5世纪Saint Patrick就在当地有蒸馏的纪录,中国与阿拉伯约公元10世纪左右就有相关记载,一直到了12世纪,欧洲开始风行。最早的书面记载显示从15
什么是波本威士忌先看美国威士忌的标准:美国威士忌的基础标准:产自美国;不少于51%的谷物种类;在橡木桶中陈年;蒸馏最高酒精度为95度;装瓶酒精度不低于40度;美国威士忌中最大的类别是:纯威士忌(Straight whisky)。主要标准是:
以玉米为主要原料的波本威士忌是威士忌家族的主角说到美国威士忌,人们首先想到的一定是波本威士忌。美国生产的威士忌中,将近一半是纯威士忌,其中大部分是波本威士忌,而且波本威士忌的80%是在肯塔基州(Kentucky)生产的。波本威士忌是以玉米为
2021年国际葡萄酒和威士忌大赛(IWSC)决出美国威士忌类别的各个奖项。共有6款获得杰出金奖(Gold Outstanding),11款获得金奖(Gold)。国际葡萄酒和威士忌大赛(IWSC)创立于1969年,如今已经发展成为最负盛名的专
波本威士忌对于我们国内很多威士忌爱好者来说,可能还限于杰克丹尼尔、美格、金边等所谓夜店神水的概念上。其实在国际威士忌舞台,除了苏格兰威士忌,美国波本威士忌还是挺牛逼的。 美国波本威士忌的波本(Bourbon),取名于美国肯塔基州(Kentu
美国威士忌可以被分为波本威士忌、黑麦威士忌、田纳西威士忌和美国威士忌。如果你是资深爱好者的话,那说不定还会知道一种名为“Sour Mash(酸麦芽)”的威士忌。波本威士忌(Bourbon Whiskey)也称波旁威士忌,根据美国法律规定,必
早期私酿发展困境早期商业运作的蒸馏厂极为罕见,尤其是高地区,受限于运输道路,商业市场只能围绕在小区域范围,所以1779年在艾雷岛上建立的第一间蒸馏所“波摩”可以说十分特殊,无论是谷物原料或是产制的威士忌,都必须靠船运往来艾雷岛和格拉斯哥之间
美国建国后人们就开始酿造威士忌了。传统上来说,东北以及中部大西洋地区酿制黑麦威士忌,肯塔基州和一些南部州制作现在称为“波本”的威士忌。建国初期有许多酒厂,但大多数都是由农场运营,因为他们每年都会用过剩的农作物转变成一些更稳固、更持久、更有价
囊括一切酒类知识,走进微醺酒类世界!关注微信公众号:酒百科(baikejiu)最近几年,美国威士忌的关注度很高,还连续多年在《威士忌圣经》(Whisky Bible)夺冠。除去威士忌的鼻祖苏格兰和爱尔兰,美国可以算是威士忌版图上最重要的国家
威士忌被称为男人的酒,主要是因为它烈,大概能激起男人驯服的欲望吧。威士忌的故乡无疑是英国,随后在美国和日本也落地生根,带来一片繁华。英国确实能让您体验威士忌的美好,但美国星罗棋布的威士忌酒厂,恐怕更适合成为威士忌爱好者的旅游目的地。今天蓝裕