摘要：提到鸡尾酒，鸡尾酒吧、水吧、高级餐厅……这些场所大概是我们在享用它时最直观的印象。细细琢磨后点单，约莫10几分钟的等待后一杯精致的鸡尾酒端上桌，饮者慢酌品味。它可以是生活精致的小点缀，但对于夏日炎炎想要博得一丝清凉快意的时刻，鸡尾酒同样可以...
提到鸡尾酒，鸡尾酒吧、水吧、高级餐厅……这些场所大概是我们在享用它时最直观的印象。
细细琢磨后点单，约莫10几分钟的等待后一杯精致的鸡尾酒端上桌，饮者慢酌品味。
它可以是生活精致的小点缀，但对于夏日炎炎想要博得一丝清凉快意的时刻，鸡尾酒同样可以是居家开怀畅饮的首选。
接下来，就让我们来看看什么样的鸡尾酒适合做夏日家庭畅饮款，又该如何制作呢？
1. 鸡尾酒的分类
鸡尾酒分为长饮和短饮。
短饮，通常指酒体浓厚，气味丰裕的鸡尾酒。这类鸡尾酒对室内温度和冰块融化程度要求较高，为了保证享用鸡尾酒的过程中风味和口感如一，最好在制作好的10-20分钟内饮用。
而长饮，则与短饮相反，它更加随性轻盈，可以长时间慢慢饮用。这类长饮一般使用基酒、利口酒和苏打水做调配，品尝起来清爽适宜，即使冰块融化也并不太影响其风味。
说到这里，大家应该已能get到，长饮是最适合做夏日家庭鸡尾酒的类别~
最常见的长饮鸡尾酒大家应该都比较熟悉：莫吉托（Mojito）、金汤力（Gin Tonic）
2. 长饮鸡尾酒的调配方式
说到调配鸡尾酒，大家可能会担心需要购买专业调配工具，制作流程较为复杂....
但，不必担心，长饮鸡尾酒用到的材料非常简单：
①气泡水：可乐、雪碧、苏打水、桃子味苏打水、樱桃味苏打水……只要你能想到的气泡水，或许经过一番搭配，都能产出令人惊喜的奇妙风味。
②基酒：鸡尾酒的酒精度大部分来自于基酒。基酒是指经蒸馏酿造后的纯酒，例如威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒、白兰地等等。不同基酒的风味各有千秋，可以先从模仿一些经典配方中用到的基酒，也可以DIY尝试更换基酒，品尝新的花样。
③利口酒：许多风味层次较为丰富的鸡尾酒会使用利口酒做调配。利口酒是指有自己独特风味的调配酒，例如樱桃味利口酒、巧克力味利口酒、橙子味利口酒……利口酒能为酒本身带来明显的风味，选对利口酒能够为你的鸡尾酒增色不少。
④酸和甜：酸和甜是指柠檬汁和糖浆。酸甜比的搭配可按个人喜好，也可以使用带有甜味或酸味的果汁来替代。
⑤其他器具：家庭长饮鸡尾酒对调酒师的技艺要求并不高，因此若希望快速做好一杯饮品，一些专业器具可以省略，只需要酒杯、冰块、盎司杯（量杯）即可。 再进阶一些，可尝试吧匙（搅拌用）、调酒壶（预调制酒体用）、滤冰器、碎冰锤等等。
3. 经典鸡尾酒配方
最后，让我们来展示一个经典鸡尾酒配方——莫吉托
配方：新鲜青柠汁 30ml、新鲜薄荷叶 6-8片、糖浆 20m、白朗姆酒 60ml、冰块适量、苏打水适量
步骤：
1. 将青柠汁、薄荷叶、糖浆放入杯中
2. 使用研杵（或其他器具）将杯中薄荷叶挤压出风味
3. 加入朗姆酒，并放入冰块（不要高出杯壁）
4. 加入苏打水，稍稍搅拌一下（若有长吧匙，可从下向上将冰块缓慢提拉，让酒体与苏打水更为融合）
5. 放入薄荷叶做装饰，一杯莫吉托完成啦！
简单几步，一杯家庭版DIY鸡尾酒便能够成为我们生活中的一点小确幸。
夏日炎炎，不如一起感受微醺吧！
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图源｜小版管家
