时间:2023-04-13 15:16:10 | 浏览:2615
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今天我们推出一道肉末橄榄四季豆,四季豆是家常餐桌上面常见的一道蔬菜,配上肉沫,相当的下饭。
这道菜做起来也是很简单,不用什么调料,不费什么精力。
好了,话不多说,开始我们的四季豆之旅!
第一步:准备食材
1.四季豆一把,都切成一厘米左右的丁段
2.准备葱白一段,切成碎粒。大蒜四个,切成碎粒。小米椒准备两跟,切成辣椒圈。
3.准备猪瘦肉一小块,先切成块后,切成肉沫,然后放在盆中备用。
第二步:着手制作
1.锅内加入植物油,油温至5成热(微微冒烟)时,倒入准备好的四季豆炸,炸10秒左右即可捞出(四季豆由灰青色变为翠绿色)。
2.锅内留油,放入切好的肉沫炒散后,接着加入一点蚝油继续翻炒。
3.再加入葱和蒜还有小米椒翻炒几下后,把锅拿开火,倒入料酒,放入四季豆煸炒几下。
第三步:调味
1.加入两勺橄榄菜,食盐、鸡精、白糖、味精、胡椒粉继续翻炒。
2.翻炒过程中,加入一点生抽后,再加入水淀粉,大火翻炒收汁。
3.收汁后,淋入少许明油后,装盘。
好了,这道肉末橄榄四季豆就完成了!
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