欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

五一家宴,家常小炒不用愁,分享10道家常炒菜做法,收藏好回家做

时间:2023-04-13 15:47:37 | 浏览:3522

#跟着大厨学做菜#又到了春夏之交的时候,估计不少人正备受煎熬,因为在这个季节里,有些人会出现食欲不振、胃口锐减等现象。这样的情况,导致不少人一点精神都没有,同时身体的营养也渐渐跟不上,身体也慢慢拖垮了。所以说,在这春夏之交的时候,务必要从美

#跟着大厨学做菜#

又到了春夏之交的时候,估计不少人正备受煎熬,因为在这个季节里,有些人会出现食欲不振、胃口锐减等现象。这样的情况,导致不少人一点精神都没有,同时身体的营养也渐渐跟不上,身体也慢慢拖垮了。所以说,在这春夏之交的时候,务必要从美食上下手调理自己的身体,为自己补充养分,渐渐恢复红润气色。


香菜拌牛肉

食材准备:牛肉,鸡蛋,盐,生抽,料酒,淀粉,蒜末,小米辣,芝麻,蚝油,生抽,陈醋,香菜段等。

步骤一:牛肉切薄片,盛入碗中,加入一个蛋清、少许盐、一勺生抽、一勺料酒、淀粉,抓拌均匀,最后加点油,腌制十分钟。

步骤二:碗中加一勺蒜末、小米辣、芝麻,淋入一勺热油,再加一勺蚝油、一勺生抽、一勺陈醋,搅拌均匀。

步骤三:锅中烧水,把牛肉下锅煮熟,捞出。

步骤四:碗中加入煮熟的牛肉片、香菜段、调好的料汁,拌匀即可。香菜搭牛肉简直就是绝配啊!


凉拌大虾

准备食材:鲜虾、柠檬、洋葱、小米辣、线椒、蒜瓣、香菜、小葱、生姜、花椒粒、生抽、陈醋、蚝油、食盐、白砂糖、香油、黑胡椒碎

做法:

(1)大虾去头去虾线洗净,香菜切段,柠檬洗净切片,洋葱切丁,小米辣切圈,蒜瓣剥皮切末,生姜去皮切片,小葱切葱花备用。

(2)锅中倒入适量清水,下入大虾加入适量的生姜和花椒粒煮熟捞出,过凉水备用。

(3)调料汁:碗中放入适量的洋葱丁、香菜、辣椒、生抽、陈醋、蚝油、食盐、白砂糖、香油充分搅拌均匀备用。

(4)将调好的料汁淋在大虾上面,放上适量的柠檬片和黑胡椒碎拌匀。

(5)放入冰箱冷藏片刻,至入味即可开吃,酸辣过瘾低卡低脂大人小孩都爱吃!


干煸菜花

所需材料:有机菜花半棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、生抽1汤匙、白糖1茶匙、

做法步骤:

1.菜花用的是散菜花,比较容易入味,把菜花分成小朵,放在淡盐水中浸泡10分钟。菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。

2.把菜花捞出,沥净水分待用。

3.把干辣椒用剪刀剪成两半,辣椒籽不要,葱切葱花,姜切丝,大蒜切片。

4.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不要。

5.下入葱花,姜丝,蒜片,干辣椒段爆香

6.将菜花倒入锅中小火不停煸炒几分钟,将菜花炒到稍微变软。

7.淋入生抽和陈醋,再加入盐,白糖,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。


干锅沸腾鱼

材料:鲜鱼、黄豆芽、姜丝、葱段、红油、干辣椒、大料、花椒、香叶、盐、干淀粉、料酒、火锅底料。

1.将鲜鱼清理干净,片取两扇净鱼肉片盛入盆中,加盐、料酒、干淀粉搅拌上浆,鱼头连骨,鱼尾不断。

2.黄豆芽洗净,放入加油少许油和盐的沸水中煮熟,捞出后盛入干锅内,鱼头连鱼骨、鱼尾放入锅中煮热。

3.炒锅置火上,放油烧至六成热,将鱼片烧至八成热,盛出后摆在鱼骨上。

4.锅再烧热,倒入红油,下入干辣椒、花椒、葱段、姜丝、香叶、大料和火锅底料,炸至干辣椒呈暗红色时,将红油倒入盛入鱼片的盆中即可。


清炒虾仁

食材:虾、胡萝卜、豌豆、玉米粒、姜、生抽、葱、胡椒粉、水淀粉、鸡粉、料酒

做法:

1.将虾用清水冲洗干净,锅放入适量清水,大火烧开,将虾倒入,焯水一下,变色后捞出,将虾全部剥好、用牙签挑出虾线,虾仁全部切成小段

2.胡萝卜切丁、玉米粒、豌豆全部清洗干净,大葱切圈,姜切姜米

3.油下锅,六成热时放入姜、葱、爆香,爆香葱、姜、倒入玉米粒、胡萝卜丁、豌豆、翻炒两分钟

4.倒入虾仁、加适量料酒、盐、生抽、翻炒十秒,鸡粉调味、撒入胡椒粉、水淀粉勾芡即可起


香辣牛肉

食材:牛肉、辣椒酱、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、鸡精

做法:

1、牛肉切成片;青红椒切成自己喜欢的形状;

2、牛肉装入碗中,加入适量的料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下。

3、起锅烧油,等油温升高之后加入腌制好的牛肉翻炒。

4、牛肉变色之后加入葱姜蒜、辣椒酱炒出香味和红油。

5、加入切好的青红椒,调入适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精大火快炒。

6、出锅前加入水淀粉勾芡即可


糖醋里脊

材料:猪肉250g、面粉40g、玉米淀粉40g、食盐、料酒、食用油、番茄酱、白糖、白醋、白芝麻;

做法

1、准备好的猪里脊肉切成条状,大小长短根据喜好决定,切好的肉装在碗中,加少许食盐、料酒,抓拌均匀,腌制10分钟,入个底味;

2、把糖醋里脊的糖醋汁调好,碗中加入3勺番茄酱约30g、3勺白糖约30g、2勺醋20g、一点点盐、1小勺淀粉约5g、清水60g,番茄酱和糖的比例要一样多,盐要少一点,加盐更能突出糖醋味,搅拌均匀放在一边备用;

3、然后来调个裹肉的面糊,碗中加入40g面粉、40g玉米淀粉,10g食用油,90g清水,搅拌均匀,搅拌好的面糊是流动的线条的状态就可以了;

4、腌好的肉倒在面糊中,抓拌均匀,让肉表面均匀地裹上一层面糊,准备好就可以下锅炸了;

5、锅中加油,油温6成热,把裹好面糊的肉一条条放进去,避免粘连在一起,炸到定型要注意搅拌,等到表面微黄就可以捞出;

6、把油温升到7成热,复炸一遍,炸到表面金黄;复炸的时候另起一锅,锅中加少许食用油,把调好的糖醋汁加进去,搅拌均匀,搅拌到糖醋汁变浓稠,捞出复炸好的里脊肉,快速翻拌均匀,出锅;


洋葱大拌菜

食材:洋葱一个,香菜2棵,黄瓜一根,炸花生米少许,黑木耳适量。蒜末适量,陈醋、辣椒油、花椒油、香油、盐、生抽各1勺。

做法:

1.木耳有很好的降压、去淤血的作用,经常把它叫做“血管的清道夫”,准备适量的黑木耳,清水泡发,摘洗干净后,放入热水锅中煮熟汆烫一遍。

2.黄瓜拍扁,注意,是拍扁。拍扁的黄瓜形状切口不规则,今天我把黄瓜充分泡洗过几遍,所以切掉头末两端,没有削去外皮,只要充分冲洗干净,黄瓜皮是可食用的,而且还非常脆嫩爽口。

3.洋葱剥去外层,把它对半切开后,纵横交错着切成小方块备用。

4.市场上买了2块钱的油炸花生米,如果自己勤快一点,可以试着在家做上一盘,家人下酒少不了一盘花生米,只是做凉拌菜的时候用不上太多,买上2块钱现成的也比较方便。

5.准备调料汁,把蒜头切成碎末,陈醋、辣椒油、花椒油、香油、盐、生抽各1勺拌匀,就调成了一小碗酸辣调料汁。

6.把所有材料放入碗里,倒入调好的调料汁拌匀,腌制一会就可以食用了。


土豆烧鸡翅

材料:鸡翅 土豆 青红椒 葱姜 八角 桂皮 香叶 生抽 料酒 油盐

做法

1. 鸡翅表面斜切两刀放入碗中, 加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟;

2. 烧热锅,放少许油,加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下;

3. 将腌制好的鸡翅放入;

4. 将两面煎至金黄;

5. 加入适量的料酒和生抽,翻炒一下;

6. 加入适量的水加盖煮上五分钟;

7. 再捞出大料;

8. 加入土豆块, 加盖继续煮上十五分钟;

9. 加入青红椒和盐等调味料,翻炒均匀收汁即可;

10. 盛入碗中, 表面放上小葱。


豌豆虾仁烩白菜

用料

虾仁150克 豌豆100克 白菜260克

辅料:鸡蛋1个 白胡椒粉1克 盐2克 糖少许 料酒1小勺

做法:

1、白菜洗净,白菜帮斜切成大片,白菜叶切大块,豌豆荚取出豌豆仁,香葱切碎备用,虾仁解冻洗净控水,加入盐、白胡椒粉、料酒抓匀去腥,加入适量干淀粉抓匀腌制10分钟,鸡蛋里加入盐和白胡椒粉打散

2、炒锅加油烧热倒入蛋液炒成块,迅速冲入开水大火煮开(一定要开水,这样做出来的汤为白汤),放入白菜煮至软,倒入豌豆,加入白糖、盐调味,加入虾仁煮至变色,盛入碗中撒入香葱碎即可。


我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。

相关资讯

五一家宴,家常小炒不用愁,分享10道家常炒菜做法,收藏好回家做

#跟着大厨学做菜#又到了春夏之交的时候,估计不少人正备受煎熬,因为在这个季节里,有些人会出现食欲不振、胃口锐减等现象。这样的情况,导致不少人一点精神都没有,同时身体的营养也渐渐跟不上,身体也慢慢拖垮了。所以说,在这春夏之交的时候,务必要从美

中秋家宴,家常小炒不用愁,分享12道家常炒菜做法,收藏回家做

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食

17种素炒菜+18种蒸菜的做法,操作简单做法新颖,先收藏起来学习

作者寄语:15年我开始接触纯素食,高端素食里面的素鳗鱼,素鸭,一层薄薄的豆皮裹着各种菌菇丝,做成鸭肉的形状,让我不能忘记,素食作为家庭里面常见的菜,操作简单,做法也不复杂,是真真正正的家常菜。这条讲解蒸馒头不白的视频播放了接近60万次这条蒸

美味的炒菜来了,分享50种简单好吃又好做的炒菜,赶紧收藏起来吧

过年家里聚餐哪少得了下饭的炒菜?这12道家常小炒菜喜欢就收藏吧

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食

简单好做又好吃,分享50种家常炒菜做法,赶紧收藏起来吧

今天给大家分享几种美味的炒菜做法,其中包括:木须肉、黄瓜虾仁炒肉、排骨炖年糕、爆炒猪肝、凉拌蘑菇、糖醋排骨、凉拌豆腐、爆炒青椒……赶紧收藏起来,需要的时候可以立马做起来。

五星级大厨,不外传的10个炒菜秘方,看一遍就会,炒菜再也不难吃

很多人纳闷,为什么在家炒的饭菜,和饭店炒的饭菜区别这么大呢?其实原因很简单,厨房的锅具灶具,都是经过严格处理的铁锅,不粘锅、不糊锅,炒菜讲究锅气,急火猛灶,饭菜肯定好吃,还有就是厨房的烹饪经验,煎炒烹炸,大家试想一下,长年累月的做一件事,肯

为何中国人喜欢炒菜,欧美人几乎不炒?3个炒菜习惯,若有早点改

对于咱们中国人来说,炒菜是再常见不过的一种烹饪方式了,可能有的家庭一天三顿都会炒菜吃。但对于我们来说习以为常的事,在一些西方国家人眼里可能却是很少见的,如果你认识一些欧美人,或许就会发现他们很少炒菜吃,饮食方法是比较单调的。为啥欧美人很少炒

炒菜用啥油?油炸用啥油?食用油别乱用,选对油炒菜香,油烟少

日常烹饪中,煎、炸、炒、拌样样离不开食用油,市面上食用油的种类繁多,价格也是相差很多,面对超市货架上琳琅满目的各种食用油,很多朋友都犯了难,不知该购买什么种类、什么等级的油,想买到适合的好油,选购食用油首先要了解一些基本知识。一、看懂标签,

炒菜时,什么时候放盐合适?老厨师30年炒菜经验分享,恍然大悟

炒菜时,什么时候放盐合适?看完这个文章之后你就知道为什么饭店炒的菜那么香,自己在家却做不出来这个味道了。通常自己在家炒菜时,没有仔细区分过什么时候放盐合适,总是按照自己的心情随意添加,但是有时候出来的味道确实没有饭店的香,那么到底应该什么时

下班回家吃啥?推荐5道简单炒菜,道道下饭香,照着做就好

导语:下班回家吃啥?推荐5道简单炒菜,道道下饭香,照着做就好作为上班族,深知不容易。下班回到家,不想再花费大量的时间去做饭,不然太辛苦。那么下班回家吃啥呢?做一些快手菜吧,几样菜一搭配,随手一炒,省时省力。给大家推荐5道简单炒菜,道道下饭香

下班回家,不妨试试这5道炒菜,不费事又吃得好,照着做就行

导语:下班回家,不妨试试这5道炒菜,不费事又吃得好,照着做就行为了生活,春节后大家又开始上班了,而下班后人人都会显得很疲惫,又很饿,这种状态下该吃点什么呢?当然是做一些简单快捷,又美味可口的饭菜了。下班回家,不妨试试这5道炒菜,不费事又吃得

橘子突然有急事要回家,小贤却不想放弃机会,还不乐意回家!

事实证明全是假,内容全部是编的;橘子说老家有事,必须连夜赶回去;橘子前来问小贤,小贤要不要回去;小贤顿时有点懵,刚来不久就回去;本来想着贤管理,橘子一走没话语;小贤说小凯也回,一人在这算咋地?刚来人生地不熟,一人在这不足取;这些话全是忽悠,

今天给大家分享几十种经常吃的家庭炒菜的做法,赶紧学习起来吧

今天给大家分享几十种我们在家经常吃的炒菜的做法,按照我教的这个方法做,做出来普通的菜也很美味,赶紧学习起来吧。一、素炒海鲜菇食材:海鲜菇300克、西红柿1个、鸡蛋2个,木耳适量、蒜2瓣、小香葱1根;做法:1、海鲜菇洗净切段,西红柿切成小块,

10种素炒菜做法,简单易做

10道简单易做的素炒家常菜,鲜香美味,营养丰富,每一道都让人胃口大开。素炒扁豆食材:长扁豆、小米椒、姜片蒜片、生抽、蚝油、盐、鸡精。做法:1、小米椒切丁,长扁豆洗净切丝,锅里烧水加几滴油少许盐,水开倒入扁豆丝焯水2-3分钟捞出。2、锅里热油

友情链接

网址导航 SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈山西旅游网陈鑫海影迷网今日滁州雀巢咖啡品鉴网扫地机器人评测网全脑开发教育网温州鞋业人才网紫燕食品股票贵州旅游网钦州坭兴陶官网长虹电视评测网U盘装机学习网水晶石饰品网陈赫影迷网上饶新闻资讯网
文玩手串交流网-古玩古董线上交易平台、中国正规古玩交易平台、文玩手串批发网站大全、文玩手串批发基地、文玩手串批发进货渠道、古玩批发市场进货渠道、文玩核桃前十名品种、文玩鸡爪骨价格、名贵文玩核桃、文玩公鸡爪骨、文玩葫芦去皮教程、古玩文玩交流网。
文玩手串交流网 disoso.cn ©2022-2028版权所有