摘要：【香芹炒肉丝】今日份美食，来自于家常小炒香芹炒肉丝，主食材选用小芹菜，里脊肉和其他丰富的调料，香芹是一种营养价值很高的芳香蔬菜，在众多美食中可作为调味料，配料，装饰等食材。今天是周末，我们也来学习总结下炒菜的一些常规技巧，好好学习，美味天天...
今日份美食，来自于家常小炒香芹炒肉丝，主食材选用小芹菜，里脊肉和其他丰富的调料，香芹是一种营养价值很高的芳香蔬菜，在众多美食中可作为调味料，配料，装饰等食材。今天是周末，我们也来学习总结下炒菜的一些常规技巧，好好学习，美味天天有哦。
炒菜的技巧，简单总结起来，可以说有三点：
1、入锅炒的材料，不论是切丝、切丁、还是切块，都尽量切的均匀，可以使食材受热均匀，肉类要用调味料进行腌制提味去腥
2、锅烧热下油，油烧热下菜，姜蒜煸香后，不易熟的材料先下锅，比如我们这道菜就是青椒优先级高，可以先放
3、每一种食材下锅后，依次翻炒均匀很重要，盐、糖、葱花要出锅时再放，以保证炒菜的口感
让我们就用这道香芹炒肉丝来试一试，周末给自己做道下饭小菜吧！
▼食材
小芹菜 200克 / 猪里脊肉 300克 / 姜 5克 / 蒜 5克 / 小葱 2棵
胡萝卜 半个 / 青椒 一个 / 糖 少许 / 盐 适量 / 食用油 35毫升
玉米淀粉 一汤勺 / 料酒 一汤勺 / 生抽 一汤勺
【烹饪步骤】
- step1 -
芹菜去掉叶子切成小段，胡萝卜切片，里脊肉切丝，姜蒜切成末，青椒切丝，小葱切葱花
- step2 -
里脊肉放入生抽，料酒，淀粉抓匀腌制10分钟入味
- step3 -
锅中下油烧热，先放姜蒜末下锅煸出香味，再放入青椒丝炒至变色
- step4 -
肉丝下锅炒散开，再下胡萝卜和芹菜下锅翻炒2分钟
- step5 -
调入盐，糖，撒上葱花炒匀
- step6 -
最后翻炒均匀出锅装盘
- step7 -
简单又快手的家常小菜香芹炒肉丝完成
周末可以全家去外面搓一顿，也可以给家人做顿大餐，还可以和平时一样，做做简单的家常小炒，把更多的时间用来用家人团聚，美食就是给我们带来美好的味觉体验和幸福的心情的，必须要安排的妥妥的哟
【菊子物语】
香芹炒肉丝是菊子姐姐Cooking美味的第456道美食，香芹虽然是芳香蔬菜，奈何还是有很多朋友对这种香气不感冒的，个人推荐是，如果能承受住香味的冲击，多吃几次，你一定会喜欢上香芹的味道的，哈哈，实在不爱吃，就直接青椒肉丝起来哟！美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行！
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