欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

绝对的招牌菜,值得收藏

时间:2023-04-13 20:26:12 | 浏览:668

#头条创作挑战赛#金汁百合鲜辣肚原料:金钱肚300g、百合8个、莴笋150g、南瓜泥20g、小米辣25g、茴香苗碎5g、辣鲜露20g、鸡汁6g 、自制红油20g、味精5g、葱头30g、姜20g糖5g、盐8g、蒜子20g制作:1、将金钱肚改刀

#头条创作挑战赛#

金汁百合鲜辣肚


原料:

金钱肚300g、百合8个、莴笋150g、南瓜泥20g、小米辣25g、茴香苗碎5g、辣鲜露20g、鸡汁6g 、自制红油20g、味精5g、葱头30g、姜20g

糖5g、盐8g、蒜子20g

制作:

1、将金钱肚改刀切成片,莴笋切成10cm长片,分别入锅煮熟;

2、将金钱肚摆入盘中,莴笋片绕金钱肚摆成圈;

3、把小米椒剁碎,与姜、葱头、蒜子、天禾辣鲜露、天禾鸡汁、自制红油、味精、糖、盐装入器皿中,搅拌均匀,过滤掉残渣,淋上金钱肚上;

4、将南瓜泥翻炒一下,加入清水再翻炒兑成鲜汁,装入迷你玻璃碗中;

5、百合去皮 ,生焗3分钟左右,出锅前撒上茴香苗碎,每碗南瓜汁放一个百合;

6、最后放上装饰花即可。


黑松露蒜香鸡


原料:

鸡腿400g、黑松露酱20g、浓缩鸡汁20g、麻辣鲜露25g、胡椒粉5g、白糖8g、小米辣圈15g、香油5g、 葱油5g、 红油10g、 料酒10g、蒜末80g、葱10g、姜片10g、盐15g、

制作:

1、将鸡腿去骨,与葱段、姜片、蒜末、小米辣圈腌制4小时;

2、热锅下油,将腌制好的鸡腿肉下锅,小火慢煎至两面金黄,出锅切块,摆盘;

3、将香油、葱油、红油入锅烧热,再下黑松露酱、鸡汁、麻辣鲜露、料酒、胡椒粉、白糖、盐大火爆香,出锅,装入料碟即可。

蔬果山药马蹄卷

原料:

铁棍山药,马蹄丁,芒果丁,菠菜,三色堇,面粉,盐。

制作:

1、将山药去皮洗净,蒸熟,制成山药泥备用;

2、将菠菜择净,入料理机,加纯净水打成汁,过滤,加面粉、盐拌匀成面糊,用平底锅煎成饼状,取出平铺,抹匀一层山药泥,加入马蹄丁、芒果丁卷起,改刀切成相等的段,放入已装饰好的盘中,点缀三色堇即可。


芙蓉黄金菜


原料:

娃娃菜心,蛋清,红椒丝,鸡汤,盐。


制作:

1、将菜心洗净,沥干,入蒸箱蒸7分钟,取出用冰块镇凉备用;


2、将蛋清滑油,过冷水,与菜心一同放入容器内,加熟鸡汤煨制1分钟,加盐调味,出锅码盘做造型,点缀红椒丝即可。

铜仁刨汤肉(糟辣酸)


原料:


铜仁江口萝卜猪五花肉、猪肝、猪肚、猪肺、肥肠,酸辣椒,高汤,菜籽油,盐,味精,胡椒粉。


制作:


1、将猪五花肉、猪肝、猪肚、猪肺、肥肠分别治净、切片、焯水、沥干备用;


2、锅入菜籽油烧热,下酸辣椒炒至出红油,入五花肉片、猪肝片、猪肚片、猪肺片、肥肠片炒香,入高汤烧开,加盐、味精、胡椒粉调味即可。


干焖芋儿

这里的芋儿要先放高压锅里压熟,再下油锅炸至色金黄,捞出来另换锅,加红油和老干妈豆豉煸炒香。成菜后芋儿外酥里嫩,还带着一股豆豉的鲜香味。


制作:

1.把芋儿削去外皮洗净,放高压锅里并掺入清水,放盐和猪油,上汽压数分钟,离火降温后揭开盖,捞出芋儿并沥水待用。

2.往锅里倒入色拉油,烧至七成热时下入芋儿,浸炸至外焦时,捞出来控油。

3.往净锅里倒入红油烧热,待下入蒜米和老干妈豆豉炒香后,掺入少许高汤烧开,放入先前炸过的芋儿推炒,边炒边调入鸡精、味精,待淋入花椒油翻匀后,起锅装盘并撒入葱花,即成。

碧绿海鲜汇

原料:

牛蛙仔300克、圣子王100克、花甲100克、小鱿鱼300克、活虾200克;青椒300克、香葱叶300克、清水雅笋300克、藤椒油;

制作:

1、把主料海鲜洗净后放锅里炖好;

2、将青椒和香葱叶洗净,放入料理机中打成酱汁,调入食盐、味精、藤椒油,淋在炖好的海鲜上即可。


竹韵:双味鱼米


原料:

鳜鱼1条(约1000克),春笋100克,黑松露30克,青瓜2根,枸杞20克,黑松露油5克,蛋白适量,清水40克,芡汁、盐、白糖、珧柱水各适量,生粉50克。


制作:

1、将青瓜改刀成段,两头切连刀薄片,挖出内瓤,成中空的竹节;


2、将鳜鱼剔骨取500克净肉,切成鱼米,用清水泡去血污,控干,加盐、白糖、生粉、蛋白上浆起胶,冷藏2小时;


3、锅入油烧至100℃,入鱼米滑散至八成熟,捞出控油;将春笋、黑松露分别改刀切粒;


4、锅入40克清水、珧柱水、春笋烧开,加盐调味,勾薄芡,放入鱼米翻炒均匀,取一半鱼米装在做好的竹节里,点缀枸杞,剩余鱼米加黑松露翻炒,出锅前淋黑松露油,放入已装饰好的盘中即可。

相关资讯

十四道霸气招牌菜,学一二道能当厨师长,学三四道能开店当招牌菜

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食

20道特色招牌菜,时尚融合,创意招牌,实力爆款

红油蒜泥牛舌原料:牛舌1根、乳黄瓜100克、姜片、葱节、葱叶丝、干辣椒、花椒、蒜泥、料酒、盐、味精、鸡精、白糖、生抽、香醋、香油、复制酱油、红油各适量制作:1.把牛舌洗净后,纳盆加盐、姜片、葱节、料酒拌匀码味,腌制4小时。另把乳黄瓜切成丝,

厨师收藏的十款招牌菜,一般人我不说

招牌麻辣鱼 介绍:剁椒鱼头是湘潭的一款经典名菜,以鱼头的鲜味和剁辣椒的鲜辣红遍大江南北,与之媲美的东北呼饼鱼头,利用高压锅真空原理,将农家手擀呼饼与鱼头一起压制,具有东北独特的酱香口味,火得“一塌糊涂”,还因此衍生出了N款呼饼系列菜。像鱼头

绝对的招牌菜,值得收藏

#头条创作挑战赛#金汁百合鲜辣肚原料:金钱肚300g、百合8个、莴笋150g、南瓜泥20g、小米辣25g、茴香苗碎5g、辣鲜露20g、鸡汁6g 、自制红油20g、味精5g、葱头30g、姜20g糖5g、盐8g、蒜子20g制作:1、将金钱肚改刀

10款特色招牌菜,款款热卖,桌桌必点,值得参考与收藏

风味烤茄子1.锅加油,七成油温放入一半的蒜末,中大火慢慢炒至金黄飘香,加蒜蓉辣酱炒至微黄关火,再放入剩余的蒜蓉和小米辣、白糖、味精、蚝油、蒜蓉辣酱、蒜末,拌匀即可。2.茄子中间切开,里面划上几刀,平底锅油温升高,放入茄子煎至2面金黄,翻面煎

盘点中国各地的特色菜,招牌菜一省一菜,喜欢旅游的人请收藏

全国各地不同的饮食习惯,形成了样式丰富的各大菜系和代表菜招牌菜,各色美味多姿多彩,让人流连忘返。俗话说,一方水土,养一方人。下面我为你盘点一下,中国各省市的特色菜,招牌菜,一省一菜,带你领略一下中华传统美食。经常出差旅游的朋友,可以看看收藏

各地地方招牌菜,值得收藏

龙井西冷这是把西冷牛排与中式茶肴相结合创出来的一道新菜。制作:1.把西冷牛排纳盆,加入盐、红酒、蔬菜汁和水果汁腌渍备用。2.用开水把龙井茶泡成茶水,茶叶沥干后,下油锅炸至酥香,茶水则加入少许绿茶粉调匀,待用。3.平底锅里放少许油烧热,下牛排

爆款热卖招牌菜,值得收藏

酱爆蟹原料;黄金蟹 2只 、大葱 1根 、 年糕 适量红椒 适量、 青椒 适量、 甜酱 1大匙、葱 、 姜 、蒜制作:1.用刀将蟹壳剥离开,用刀将蟹切开,一分为二。容易受热均匀,也会更加入味。2、用勺子将蟹膏舀出,用剪刀剪掉蟹的脚尖。3、

风味招牌菜,值得收藏

香煎澳带配椒麻汁原料:澳带2个、青豆粒、蛋清各适量。调料:盐、生粉、椒麻汁各适量。制作:1、将澳带吸干水分,加盐、蛋清腌制片刻,拍生粉煎熟,加XO酱调味备用;2、将椒麻汁用刷子在盘子上刷半圆形图案,放入澳带,点缀焯熟的青豆粒即可。点评:澳带

二十几道宴席招牌菜,值得收藏

#头条创作挑战赛#香焖甲鱼制作:1、把小甲鱼数只宰杀治净,剁成大块纳盆,加姜片、葱段和黄酒腌1小时去腥,然后下油锅炸酥,倒出沥油。2、锅留底油,下香辣酱、麻辣酱、香草粉炒香,掺入适量高汤并加盐、白酒、白糖、鸡汁调味,然后下入甲鱼块,小火收至

几道美味的特色招牌菜,赶紧收藏

#头条创作挑战赛#脆笋炒腊肉原料:腊肉150克、干青笋片50克、小米椒节10克、盐、味精、白糖、色拉油各适量制作:1、干青笋片用热水涨发好以后,入沸水锅里先汆一水,捞出来沥水后入油锅,炸至水分稍干便倒出来沥油。2、把腊肉煮熟了切成片,下油锅

15款餐厅招牌菜,款款热销,味道一流,大家可以收藏了

#春日生活打卡季#15款餐厅招牌菜,款款热销,味道一流,大家可以收藏了。特色水煮滑牛肉1.牛里脊或牛大腿肉顶刀切成0.2厘米厚的大片,加盐、嫩肉粉少许拌匀,分三次淋入冰水,每次都要搅拌均匀至水分被牛肉吸收,再下入蛋清30个搅匀,撒红薯粉抓匀

八道酒楼招牌菜,值得收藏

国宴清鸡汤鱼茸翡翠白菜造型惟妙惟肖,成品细嫩鲜美。原料;草鱼,鸡蛋,甜菜苗,清鸡汤,菠菜汁,豆浆,盐,淀粉。制作:1、将鸡蛋打散,加豆浆、盐拌匀,装入圆形模具,入蒸箱蒸熟,码入盘中垫底;2、将草鱼宰杀治净,剔骨取肉,冲水去血污,加鸡蛋清、盐

几道特色招牌菜,值得收藏

家常泡菜翘壳鱼原料:翘壳鱼1 条(约2500克) 、泡菜颗300克、豆瓣70克、泡椒碎50克、白糖15克、醋3毫升、泡椒油100毫升、片、姜颗、葱节、蒜颗、葱花、藿香丝、盐、鸡精、味精、料酒、鲜汤、水淀粉各适量制作:1. 把鱼杀好洗净,加入

透露几款大厨拿手绝密招牌菜,学会过年回家做给家人吃,先收藏了

油焖大虾以潜江特有的“油焖”虾肉,融入了药材的风味制作而成。如此做成的大虾,色泽鲜艳而光亮,味道香辣鲜美,肉香夹杂着各种中药的香味。吃过虾肉后,嘴里还会余留一股浓香,又掀掉虾壳,轻轻吮吸虾黄,真是回味无穷。虾黄呈微黄色,且十分入味,其滋味与

友情链接

网址导航 SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈居家风水学芽庄旅游网保健品排名网睫毛膏品牌网华为电脑评测网飞科剃须刀评测网谢姓取名大全迈凯伦跑车束河古镇旅游攻略四川峨眉山资讯网内蒙古旅游网阿斯顿马丁跑车网舞蹈培训官网域名注册购买官网小鹏汽车股票行情
文玩手串交流网-古玩古董线上交易平台、中国正规古玩交易平台、文玩手串批发网站大全、文玩手串批发基地、文玩手串批发进货渠道、古玩批发市场进货渠道、文玩核桃前十名品种、文玩鸡爪骨价格、名贵文玩核桃、文玩公鸡爪骨、文玩葫芦去皮教程、古玩文玩交流网。
文玩手串交流网 disoso.cn ©2022-2028版权所有