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《本草从新》记载：“燕窝大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药，一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此皆可治之。”

既然燕窝从古至今都被人们传颂如此神奇，那么该如何辨别靠谱的燕窝呢？这几年上热搜的燕窝，给大众带来了一个刻面思想，那就是：燕窝水深，能造假，就是糖水！

非也，燕窝的知识很深奥，水不深；燕窝能造假，但只需用心观察就可辨别；燕窝不是糖水，糖水可不能化痰止咳哦！

根据盏百年燕窝这么多年的经验来看，其实挑选燕窝，一共就有这么几点：

1.要看燕窝是否可溯源

干燕盏的外包装上，每一盏都会贴上溯源码，类似于二维码的一个贴纸，可以用手机扫码识别，可以追溯燕窝的源头，是国家食品发展的趋势，也是燕窝行业的燕屋和加工厂在国内必须备案，获得资质的标识，接受监管部门管理；同时每批燕窝在发出和到达时都必须接受一系列的取样、检验检疫、备案等手续，合格之后才可以贴标销售。

这一点很重要！

2.看燕盏的形状和纹理

相比看溯源码，这第二点更专业一些，是资深燕窝行家的方法。燕窝的原材料决定了一盏燕窝的营养价值，纯天然的燕窝纹理清晰，丝丝分明，底座蓬松，骨质感强，盏身上还会有一些自然裂缝。

劣质燕窝雪白、无毛、基本都是用漂白、刷胶、补碎、注水方法处理出来的，大家在购买燕盏时一定要避免这类劣质燕窝。

注意：燕窝都是按克、毫升销售，利润可能天差地别。

3.真正燕窝要用闻的

拆开溯源码包装，贴近鼻子轻轻闻一闻，真正的燕窝会自带蛋腥味，不是很明显，但一定能够辨别蛋腥味和漂白粉的味道是不同的。

其实如果你是燕窝小白，那么完全可以调研几家当地的燕窝门店，直接购买鲜炖燕窝，鲜炖不仅新鲜，营养价值更高，而且门店服务会更好，每周配送。只需关注燕窝的保质期就好了，鲜炖燕窝的口感只有吃过才知道。

任何事情都需要坚持不懈，切忌三天打渔两天晒网。如果想要滋补身体，那么吃燕窝的方法还是很重要的，一周吃个2-3次即可。至于深度滋补人群、大病初愈人群，完全可以一天吃一次，让肠胃和身体习惯吃燕窝的规律，自然而然燕窝的神奇就会显露出来。