摘要：从20世纪末，微波炉逐渐走进了我们的家庭之后，便很快成为了一种家家不可或缺的电器。的确，在加热食物方面，微波炉有着得天独厚的优势，速度快、方便，仅这两点就是其它电器所不能比拟的。而微波炉的加热优势就来源于它的加热方式。传统的加热方式都要依托...
从20世纪末，微波炉逐渐走进了我们的家庭之后，便很快成为了一种家家不可或缺的电器。
的确，在加热食物方面，微波炉有着得天独厚的优势，速度快、方便，仅这两点就是其它电器所不能比拟的。而微波炉的加热优势就来源于它的加热方式。
传统的加热方式都要依托于热源，无论是炒锅加热，还是蒸锅加热，皆是如此，但微波炉不同，微波炉完全是依靠微波来进行加热的，也正是因为这一原因，自从微波炉问世以来，就一直有人对微波炉的安全性表示质疑，而质疑主要存在于两个方面，一是微波炉加热的食物会不会对健康构成危害，二是微波炉是否存在微波泄漏问题，如果存在泄漏，是否会对人体产生危害。其实，这并不是什么难以解答的问题，之所以存在质疑，主要是因为人们对于微波的本质以及辐射的原理不够了解罢了。
微波炉的微波到底是什么东西呢？它实际上就是一种雷达波，而且最初生产微波炉的公司本来就是生产雷达的。
微波炉走进我们的生活是在上个世纪末，然而微波炉的发明却要早很多。最初发明并制造微波炉的公司是一家叫做雷声的美国公司，而这家公司实际上是一家军火生产商，主要的产品就是军用雷达。
在二战时期，这家公司可谓是赚了个盆满钵满，然而随着战争的结束，产品的销路成了问题，销售额急转直下，怎么办呢？需要发明一种新产品，这种新产品需要既能够继承自己的军用雷达生产优势，又能够开拓新的市场需求，于是微波炉就在这样的背景下诞生了，一种能够利用雷达波为食物进行加热的电器。
微波炉所发射的微波到底是一种什么东西呢？它是否会产生辐射呢？微波的本质实际上就是一种电磁波，而产生辐射也是肯定的，然而产生辐射并不等于就对人体有害，这是两个完全不同的概念，因为在我们的身边能够产生辐射的物体很多，就连我们自己实际上都在对外进行辐射。
当我们使用红外线探测器进行探测就能够看到建筑物中的人员影像，这就是因为我们每个人都会发出红外线，事实上不仅是人，任何物体只要分子在进行运动就会发射出红外线，而红外线的本质就是一种电磁波，实际上也就是一种辐射。并不是所有的辐射都有害，那么什么样的辐射才有害呢？让我们先来看看辐射是如何对我们造成伤害的。我们知道我们的身体是由一个个细胞所构成的，而细胞又是由分子所构成的，分子又是由原子所构成的，那么问题来了，这一个个原子是如何结合在一起的呢？
显然，一个个原子并不是依靠胶水粘合在一起的，使它们相互结合的是强而有力的化学键。
对于以化学键结合的原子而言，一般情况下是无法分离的，哪怕我们把一块肉剁成肉馅，也不能够让它的化学键发生断裂。化学键的连接虽然牢固，但也绝非是牢不可破的，有一种东西就可以让化学键发生断裂，这种东西就是高能射线，而高能射线的本质实际上就是一种波长极短的电磁波。
比如来自于宇宙的伽马射线以及我们在医院拍片时所使用的X射线，都是足以使化学家发生断裂的电磁波。那么化学键发生断裂又会怎样呢？化学键的断裂就意味着一种化学物质会裂解为另一种化学物质，当组成细胞的化学物质发生裂解之后，细胞也就随之变异了，通俗一点来讲就是癌变。
化学键的断裂是一个不可逆的过程，所以细胞的癌变通常也无法自主复原，由此可见，接触波长极短的电磁波是一件极为危险的事情。
这种波长极短的电磁波所产生的辐射是一般的红外线所无法比拟的。那么我们再回过头来看看微波炉，微波炉所发射的微波是一种波长较长的微波，它能够促进分子的热运动，却无法使化学键发生断裂，假设我们将一只蚊子置于这种微波之下，那么它绝不会因为微波的辐射而丧命，但如果我们将这只蚊子放在微波炉里，它还是会很快死亡，但死亡的原因绝不是因为微波的辐射，而是因为微波促进分子热运动所产生的高温。也就是说生命体只能够被微波炉烤死，但绝不会因微波辐射而死。微波炉以及微波都是安全的。
