摘要:古早蛋糕属于一种承载记忆的传统蛋糕,没有多余的奶油和复杂的馅料去点缀,有的只是一成不变的味道,淡淡的鸡蛋香味,口感绵柔不会太甜,不添加任何香精,返璞归真的古早味。用最简单的食材,最古法制作,就可拥有棉花糖般的口感!...
古早蛋糕属于一种承重的记忆传统式蛋糕,没有更多的淡奶油和繁杂的包馅去装点,不过是一成不变的味儿,浅浅的生鸡蛋香气,口感柔雅不容易很甜,不含有一切香料,返朴归真的古早味蛋糕。用最简单的食材,最古法制做,就能有着奶糖一样的口感!这一款蛋糕通过率比戚风高,只需蛋白打发到湿性发泡就能,口感比戚风、海棉蛋糕还要好!
近期有一款来源于台湾的蛋糕在大街小巷兴起,让许多小伙伴慕名而来前往排队打卡签到,它是古早蛋糕。不需要去中国台湾,在家也能吃上热腾腾的纯正古早蛋糕!小伙伴们在制作中仅需把握2个关键的小窍门,就能做出非常潮湿柔软古早蛋糕,今日还把详尽作法推荐给大家(要想一次成功的小伙伴,请认真看中文尾的小提示)