时间:2022-08-27 21:22:16 | 浏览:777
表哥收藏夹·第十五期
表格虽小,内有乾坤。大家好,我是“表哥”,一个话虽不多,但能说到“点”上的医学编辑。
《生命时报》全新推出“表哥收藏夹”栏目,用一张表把身体一眼看穿,让疾病一扫而光,将健康一键收藏。
中国是茶的故乡,历史已在茶杯中流淌千年。
按照色泽和发酵程度,茶可分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。在中国人眼中,茶不仅仅是饮品,还是有益健康的“茶药”,在唐代就有“茶为万病之药”的说法。
但茶也有温热寒凉,喝前要辨别茶性。不同体质的人怎么喝茶?一张表格教你找到最适合自己的那杯茶。
表哥划重点
茶叶的制作工艺对茶叶耐泡度影响非常大,发酵程度高的茶类比发酵程度低的茶类更耐泡。
六大类茶的发酵程度比较:绿茶<白茶<黄茶<青茶<红茶<黑茶
喝茶有个“时间表”
除了以上冲泡方法,建议人在一天中,分时喝3杯茶最合适。
第一杯:早茶
用200毫升沸水泡3克茶叶,宜在早饭后8点半到9点半之间饮用,可以起到提神、排毒、抗疲劳的作用,助你以饱满的精神状态迎接一天的工作。
第二杯:午茶
午茶可用180毫升沸水冲泡4克茶叶,下午2点到3点之间饮用最适宜,对于降血脂、保护血管有一定好处。
喝的时候要一口一口地慢饮,不要一口气喝完。
第三杯:晚茶
茶水切忌过浓,可用150毫升沸水冲泡2克茶叶,时间宜在晚上6点到7点之间,能够起到降血脂、助消化的作用。
要强调的是,晚上9点后不宜再喝茶,否则睡眠质量会受到影响。
8种茶最好别喝
饮茶有益健康的观念已经深入人心,但并不是只要喝茶就对健康有益,有些茶或喝法不对甚至会损害健康,尽量不要喝。
1
浓茶
浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等,对肠胃的刺激性很强,饮用后可引起失眠、头痛等不适,有的人还会产生呕吐感。
喝浓茶久了,还会伤骨。美国科学家发现,每天饮5杯浓茶的人,髋骨(骨盆处)骨折的危险较不饮浓茶者高70%;每天饮浓茶超过7杯者,其相对危险性达80%以上。
2
霉变茶
茶叶发霉是因为受了青霉、曲霉等微生物的污染,霉变茶泡出的茶汤已经没有了茶香,喝了对人体会有一定的损害,如导致头晕、腹泻,甚至引起重要器官坏死。
受潮发霉的茶,一般可以在表面看到白色的霉斑,深嗅多有潮湿阴霉的气味,尤其冲泡时这种气味更为明显。
茶叶应该放在干燥处保存,以防霉变。
3
串味茶
茶叶含萜类物质,结构多孔,极易吸收异味,和其他有味道的东西放在一起一段时间后,很容易变味。
有的味道含有毒素,如油漆味、樟脑味等,会对人体造成伤害。
茶叶存放时要尽量隔绝有异味的食物,防止串味。特别注意的是,不同等级、不同品种的茶叶,也应分类存放。
4
久泡茶
冲泡时间过长,不仅茶汤色暗、味差,失去品尝价值,而且由于茶叶中的维生素、氨基酸等因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低。
另外,茶汤搁置时间太久,容易受到周围环境的污染,茶汤中的微生物数量较多,很不卫生。
5
过烫茶
茶一般都是用沸水冲泡的,但是不能在过烫时饮用,否则会烫伤口腔和食道黏膜,造成溃疡,久而久之可能诱发口腔癌、食道癌。
研究发现,如果马上喝温度高于70℃的茶水,食道癌风险最多可增加8倍。
6
生茶
生茶是指杀青后不经揉捻而直接烘干的烘青绿茶。这种茶所含的成分与鲜叶所含的基本相同,带有严重的生青气。
老年人饮了这种茶,对胃黏膜的刺激性很强,容易产生胃痛;青年人饮后也可能会觉得胃部不适,即通常所说的“刮胃”。
这种生茶,最好不要直接泡饮,可放在无油的铁锅中,用文火慢慢地炒,烤去生青气,待产生轻度栗香后即可饮用。
7
焦味茶
茶叶在制作过程中烘烤过度就会产生焦味,这种茶叶的有效营养成分和决定茶叶滋味的某些成分受破坏较多,并且还可能含有一定的致癌物。
因此,无论从营养角度还是食品安全角度考虑,焦味茶是不宜饮用的。
8
隔夜茶
隔夜茶因放置时间过久,其中微量的氨基酸、糖类等物质会成为细菌、霉菌滋生的养分。
不仅如此,茶水中所含的茶多酚、维生素等多种营养成分也会因放置时间过久发生氧化反应,导致茶水中所含的抗氧化成分下降,令其营养价值和保健功效大打折扣。
本期智囊团
中国中医科学院西苑医院治未病中心副主任医师 孙其伟
国家茶叶质检中心教授级高级工程师 沈红
火箭军总医院中医科主任医师 郭志红
中国农业科学院茶叶研究所茶叶加工研究中心副主任 林智
本文编辑:张宇 美术设计:栾育赫
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淳宁出处:璇图宝历欣宁谧,晏俗淳风乐太平-中宗祀昊天乐章·舒和-全唐诗“淳宁”选自唐诗,作为宝宝的名字,可以理解为淳朴安宁,父母为宝宝取名“淳宁”是希望宝宝能够保持淳朴的本性,学习、工作能够脚踏实地,能够有一个安宁幸福的生活。
一、沪深创三指:高开盘升,次低红盘8月17日,三大股指:沪深:早盘:探底回升。二、沪深创阳棒:三指盘升,0指下跌沪深创阳棒,沪指报329253点涨045%,深指报1259546点涨101%,创指报277791点涨17%。
MACD指数平滑异同移动平均线逐渐走平或者开始金叉,成交量也由前期的缩量调整开始慢慢温和放量;(3)在下跌洗盘的过程中,成交量持续萎缩,在重要支撑位附近会地量企稳。9月27日复牌后,连续出现两个“一字形”跌停,10月8日打开跌停板时,有的散户担心股价继续下跌而作出离场操作,因而大量的恐慌盘得到了释放,成交量出现了近期天量,洗盘效果非常好。
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