摘要：导语：曾火遍大江南北的铁观音，为何如今没人喝了？真要凉了吗？铁观音作为中国十大名茶之一，曾深受消费者喜爱。原产自福建安溪，经过改良制茶工艺，在2007年到2010年间曾在大江南北盛行。但如今，曾火遍大江南北的传统名茶铁观音，为何如今没人喝了...
导语：曾火遍大江南北的铁观音，为何如今没人喝了？真要凉了吗？
铁观音作为中国十大名茶之一，曾深受消费者喜爱。原产自福建安溪，经过改良制茶工艺，在2007年到2010年间曾在大江南北盛行。
但如今，曾火遍大江南北的传统名茶铁观音，为何如今没人喝了？真要凉了吗？接下来不妨让我给大家分析一波。
一是市场乱象丛生
在发展鼎盛时期，全国各地都在售卖。许多不法茶商和茶农，心怀鬼胎，或用其他茶树品牌的茶叶充当铁观音，将假冒伪劣的茶叶产品售卖给大众消费者，欺骗消费者。
或打价格战，故意抬高价格，让原本几十元一斤甚至炒到几千元一斤。而且无法确保买到的是否是真铁观音，有时甚至懂茶的茶友也无法辨别真伪。
在乱象丛生的市场中，消费者难以喝到真正的铁观音，迅速跌落神坛。口碑大打折扣，导致消费者很少喝，甚至没人喝了。
二是制茶工艺本身也会产生不良影响
在上个世纪90年代以后，传统工艺逐渐被从台湾传过来的新工艺所取代。重摇青和发酵的传统铁观音，从市场上消失，而由新工艺制作的铁观音，味道清香，逐渐打开我国市场。
新工艺抛弃了传统的工艺做法，不重视摇青，发酵程度也低，没有焙火，做出来的干茶色泽翠绿，花香明显。
但是总体口感偏薄，耐泡度低，且不能长期存放。不能长期存放的特点直接劝退了许多消费者，因此现在很少有人喝了。
三是消费者茶品体验的多样化升级
中国传统茶叶市场本来就已经非常大了，加上近些年来多款茶叶迅速崛起，品牌宣传力度加大。
而铁观音市场乱象加上本身的工艺缺点，许多消费者纷纷转向其他茶品，例如更受大众喜爱的菊花茶和绿茶等。
同时，许多新兴茶品也进入消费者视野，消费者的选择更加多样化了。消费者的选择多样化，使得许多茶品瓜分了原有的庞大的铁观音消费者群体，因此很少有人喝铁观音了，甚至于有些凉了。
众所周知，随着国家对中国传统文化和事业的大力扶持，更多的传统茶品进入大众视野，虽然铁观音凉了，但是还有很多好茶在等着大家，接下来我给大家介绍两款传统好茶叶，大家一起来看看吧。
一、硒将军皇菊
产自国家5A级景区明月山，雨水充足，素有“天然氧吧”之称，年均气温12摄氏度到15摄氏度，特别适宜皇菊生长。
富硒有机，花型硕大圆润饱满，营养更为丰富，菊香持久，汤色金黄明亮，滋味甘甜。
采用天然除虫，无农药残留和无香精添加。加上可以长期保存，成了自饮和招待贵客之佳品。
二、信阳毛尖
产自河南信阳浉河港核心产区，作为绿茶中的佼佼者，干茶紧细，白毫显露。一芽一叶，叶底饱满，匀整嫩绿，加上茶汤清亮，浓香耐泡，口感鲜爽回甘好。
同样可以长期保存，作为口粮茶和招待客人的茶品无疑都是可以的。如今正值暑夏，夏天恰好是喝绿茶的好时节。在炎热的夏天，品一杯信阳毛尖泡的茶，甘甜的茶汤也消了几分暑热。
一种茶受欢迎与否，最终的决定权还是在消费者手中。如若一直单纯的追求高利润，忽视产品本身，最终的结果不过是再无人问津，逐渐没落。
最后，铁观音从火遍大江南北到如今没人喝了，真要凉了吗？它的衰败值得大家反思，大家觉得呢？
