摘要：相信常喝绿茶的人都听说过碧螺春，不过碧螺春很多地方都有产，常见的有浙江碧螺春、四川碧螺春、云南碧螺春等等。那么问题来了，这些碧螺春都是真的吗？其实对于碧螺春来说，不能说真假，只要是按照碧螺春的工艺制作，都可以称为碧螺春。当然，更贴切的应该用...
相信常喝绿茶的人都听说过碧螺春，不过碧螺春很多地方都有产，常见的有浙江碧螺春、四川碧螺春、云南碧螺春等等。那么问题来了，这些碧螺春都是真的吗？
其实对于碧螺春来说，不能说真假，只要是按照碧螺春的工艺制作，都可以称为碧螺春。
当然，更贴切的应该用"正宗"一词来形容。正宗的碧螺春产于江苏苏州，又称为洞庭碧螺春。而且，在中国十大名茶里面，洞庭碧螺春往往是排在前列，并非碧螺春。
那么该如何鉴别洞庭碧螺春呢？鉴别洞庭碧螺春有主要有两点，分别是原产地和原树种。
原产地
根据国家相关标准规定，洞庭碧螺春的原产地，只限于苏州市吴中区的东山镇（洞庭东山）和金庭镇（洞庭西山）的这两个地区。
因此，只有这两个地区产出来的碧螺春，才叫做"洞庭碧螺春"，才能拥有"中华人民共和国地理标志保护产品"标识。
原树种
指的是洞庭东西山当地的群体小叶种，而且，只有这些茶树可以称为碧螺春群体小叶种。
所以，有了上面这两个前提，"正宗"碧螺春是基本没得跑的。但是如果你没有去过苏州，没有到过那边的茶山，该如何知道买的碧螺春是不是"正宗"的呢？我们还可以通过茶形、茶味、香气等地方来辨别正宗碧螺春。
外形特点
碧螺春茶的外形特点，主要有"满身毛，铜丝条，蜜蜂腿，银绿隐翠"这四大特点。
茸毛是碧螺春品质的象征，如果碧螺春的茸毛越多，就说明品质越好。碧螺春按照等级可以分为五级，依次是特一、特二、一级、二级和三级。
铜丝条指的碧螺春条索纤细，茶条紧细重实得像铜丝一样。
密封腿指的是条索呈螺旋形卷区，像蜜蜂腿一样弯曲。而且苏州本地的碧螺春都是全手工制作，成品茶呈现自然弯曲，与外地的区别很大。
银绿隐翠指茶叶的绿色，在白毫的衬托下，给人熠熠生辉的感觉。
投放法
冲泡碧螺春正确的方法是上投法，就是先注水，再投茶。正宗的碧螺春，茶叶会全部快速下沉，不会有漂浮物，而且茶毫会很多。如果你买的是特级洞庭碧螺春，就没有必要洗茶了，最具精华的就是第一泡了。
香味
洞庭碧螺春还有一个最大特点，那就泡出来会有花果香。这也是它和其它碧螺春的最大区别。
其实这也和洞庭碧螺春的生长环境有关，其茶园是一座"花果山"，种满了枇杷、杨梅等各类果树，因此茶树在生长过程中就吸收了果树的精华和香气，泡出来的茶味就有所谓的花果香了。
当然了，除了上面这几种鉴别方式，正宗的洞庭碧螺春的价格不菲，因为是纯手工制作，自然的人工成本也高，像特级的价格是不会低于两千元的。
