摘要：中国是茶叶的故乡，云南是中国茶叶的原产地。云南省发现多处野生大茶树，普洱市镇远县有一株三千年树龄的“野生茶树王”，西双版纳傣族自治州勐海县南糯山有栽培了八百多年的“茶王树”，这些依然健在的茶树王是云南悠久茶叶发展史的有力佐证。茶谚曰：高山云...
中国是茶叶的故乡，云南是中国茶叶的原产地。云南省发现多处野生大茶树，普洱市镇远县有一株三千年树龄的“野生茶树王”，西双版纳傣族自治州勐海县南糯山有栽培了八百多年的“茶王树”，这些依然健在的茶树王是云南悠久茶叶发展史的有力佐证。
茶谚曰：高山云雾出名茶。云南省地处高原，但纬度较低，气候温暖湿润，雨量充沛，“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”。土壤中又富含有机质，适于茶树生长。当地得天独厚的自然环境有利于茶树的芽叶长期保持鲜嫩，进行光合作用，增加养分的积累，提高茶叶中蛋白质、氨基酸、维生素、咖啡碱、茶多酚、芳香油等有效成分的含量，因而云南茶叶的内在品质特佳。
长期以来，经过各族人民的辛苦培育，云南大叶种茶已成为驰名中外的优良茶树品种，以云南大叶种鲜叶制出了各类名茶，主要有宝洪茶、南糯白毫、云龙绿茶、墨江云针、景谷大白茶、佛香茶、版纳曲茗、白洋曲毫、徐剑毫峰、大理感通茶、滇红、沱茶、普洱茶等。
如何定义普洱茶
普洱茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵(人为加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化，去除生茶苦涩以达到人口顺滑、汤色红浓的独特品性)加工形成的散茶和紧压茶。普洱茶汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。
普洱茶名的由来是什么
普洱茶主要产于云南西双版纳傣族自治州和普洱市一带。普洱市是普洱茶的故乡，著名的茶产区和茶文化的起源地，也是茶马古道的源头。普洱市原名思茅，普洱这个名字由来已久，清朝在此设普洱府，普洱茶因此得名。后来普洱茶的名声越来越响，思茅也改名为普洱，国际茶业委员会授予了普洱“世界茶源”的称号。
普洱茶的茶号代表什么含义
普洱茶作为商品，过去主要是边销和外销。普洱茶的花色、级别不同而且均有各自的茶号，即普洱茶的茶号。
以普洱散茶的茶号“7683”为例，前面两位数为该厂创制该品号普洱茶的年份，最后一位数为该厂的厂名代号(1为昆明茶厂、2为勐海茶厂、3为下关茶厂、4为普洱茶厂)，中间两位数为普洱茶级别，数字越小表明茶叶原料越幼嫩，数字越大表明茶叶原料越粗大。因此，“7683”表示下关茶厂生产的8级普洱茶，该厂1976年开始生产该种普洱茶；“79562”表示勐海茶厂生产的5、6级普洱茶，该厂1979年开始生产该种普洱茶；“7542”表示由勐海茶厂生产的4级普洱茶，该厂1975年开始生产这种普洱茶。
普洱生茶与普洱熟茶有什么区别
新鲜的茶叶采摘后以自然方式陈放，未经过渥堆发酵处理的为普洱生茶。生普洱茶性较烈，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味、涩味，汤色较浅或黄绿。
陈放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常采用此种制法。
随着年份及存放环境的不同，普洱生茶的外形、色泽会不断变化，一般呈青棕、棕褐色，汤色也会由黄变红，香气会变得醇高，滋味醇厚，口感滑润，具有回甘、生津的特点。普洱生茶非常适合长久储存，而且随陈放时间不断变化，充分体现了普洱茶越陈越香的独特魅力。
普洱熟茶中等级最高的是哪种
普洱熟茶的等级依次为宫廷、特级、一、三、五、七、九级共七个等级，宫廷贡饼是等级最高的普洱熟茶。
严格意义上的宫廷贡饼熟茶，是在后发酵的熟茶中，先筛，然后用镊子拣出来的，有比较好的荷香。由于原料芽茶细嫩，发酵工艺难度较大，故地道的宫廷贡饼品质极佳，但是产量非常少。
宫廷贡饼由于选料级别高，因此和其他级别茶相比，香气更高，口感更细腻，但耐泡度要差些。
为什么说普洱茶是“可以喝的古董”
普洱茶越陈越香，被誉为“可以喝的古董”。“越陈越香”是由多种因素决定的，如储存的环境、茶的本质特性、陈放的年限等。
普洱茶具有巨大的收藏价值和升值空间，年代越久价格越高，口感越好。品质好的普洱茶，每年能以10%~15%的增长率升值。
但由于茶叶的特殊性，普洱茶的存放年限只能通过茶家品尝判断，没有统一标准。
