摘要： 记者 | 娄晓晶Jim Beam 占边威士忌是世界上销量第一的波旁威士忌品牌，而在最近的一场大火中， Jim Beam 损失了数万瓶正在贮藏中的波本威士忌。7月2日当地时间晚11：30，Jim Beam 位于美国肯塔基州凡尔赛（Versa...
记者 | 娄晓晶
Jim Beam 占边威士忌是世界上销量第一的波旁威士忌品牌，而在最近的一场大火中， Jim Beam 损失了数万瓶正在贮藏中的波本威士忌。
7月2日当地时间晚11：30，Jim Beam 位于美国肯塔基州凡尔赛（Versailles）的两个仓库发生了火灾，毁掉了45000桶波本威士忌。Jim Beam 发布的初步报告称，大火可能是由于雷击引发的。
这场大火持续了一整夜，放置波本威士忌的仓库是一种宽敞的多层建筑，有足球场大小、六到七层楼高。这些建筑又叫做“堆屋”(rick house），采用简单的木制结构，没有保温装置，冬冷夏热。建筑内设有很多“搁架”，上面放置波本酒桶，让酒体在季节性的温度变化中在桶内膨胀或收缩，从而产生焦糖的气味和颜色，以及香草、太妃糖、黄油和烟熏等多重味道。
在这次被摧毁的建筑中贮存着45000桶波本威士忌，根据Jim Beam的官方通告显示，这一部分损失占到全部126个桶装仓库、330万库存的不到1%，并且大多数年份仍然很浅，不会影响供应。
然而，被烧焦的酒体流入小溪，对当地的河流和鱼类可能会造成一定影响。
虽然这次天灾对波本威士忌爱好者的实际影响不会太大，但是几万瓶好酒香消玉殒依然值得难过。一个也许会令人稍微有点欣慰的细节是，《纽约时报》引用伍德福德县应急管理部门负责人 Drew Chandler 的话说，这场大火“大概是我曾经遇到的最好闻的火灾”。
