摘要:夏天最适合吃这13道炒菜,荤素搭配,开胃好吃,营养丰富,来看看。夏天天气炎热,人会容易没有胃口,不知道要吃什么菜。其实夏天的蔬菜还是挺多的,下面我来送上13道小炒菜,都是用夏天当季时令蔬菜做的美食,荤素搭配,营养丰富,非常适合全家人一起食用...
夏天最适合吃这13道炒菜,荤素搭配,开胃好吃,营养丰富,来看看。夏天天气炎热,人会容易没有胃口,不知道要吃什么菜。其实夏天的蔬菜还是挺多的,下面我来送上13道小炒菜,都是用夏天当季时令蔬菜做的美食,荤素搭配,营养丰富,非常适合全家人一起食用。
1、酸辣土豆丝
酸辣土豆是夏天必不可少的一道菜,也是很多人都爱吃的一道美食。酸辣土豆酸辣又好吃,非常开胃。
食材:大土豆1个,小米椒3个
做法:
1、先将土豆削去外皮洗净,用刀将土豆切成细丝放入清水里浸泡2分钟,捞出来控下水分,小米椒洗净切成小段。
2、锅里倒入食油,油热下入辣椒炒出辣味,下入土豆丝,大火炒出翻炒均匀,加入食盐和香醋,翻炒几下出锅装盘即可。
酸辣土豆丝
2、素炒空心菜
空心菜是夏天最好的青菜,夏天的空心菜非常鲜嫩脆口好吃,多吃空心菜有洁齿的好处。
食材:空心菜500克,大蒜瓣4瓣
做法:
1、先把空心菜摘成小段,用清水洗净控下水分。大蒜拍扁去皮,切碎备用。
2、锅里倒入食油,油热下入蒜末炒出香味,下入空心菜大火炒均匀,加入食盐,再次大火炒熟装盘即可。
素炒空心菜
3、干煸四季豆
四季豆是非常好吃的时令蔬菜,四季豆最适合干煸来吃。
食材:四季豆300克,干辣椒3个,生姜适量
做法:
1、先将四季豆用清水洗净,切成小段控干水分,干辣椒洗净切成小段,生姜洗净切成细丝。
2、锅里多倒些食油,油热下入干豆角炸软捞出控油,另起锅到少油,油热下入干辣椒和生姜炒香,下入刚才炸的四季豆,加入食盐,大火翻炒几下出锅装盘即可。
干煸四季豆
4、麻辣豆腐
豆腐是大家都爱吃的一种素食,豆腐可以炖汤,炒菜吃,而麻辣豆腐更是非常好吃的开胃菜。
食材:嫩豆腐500克,小葱适量
做法:
1、先将豆腐用清水洗净,用刀切成小块装盘,小葱洗净切成小段备用。
2、锅里倒入食油,油热下入一勺豆瓣酱炒出香味,下入豆腐翻炒均匀,加入少量清水,食盐,花椒粉盖上盖子焖煮1分钟,解开锅盖关火,将麻辣豆腐装入盘中即可。
麻辣豆腐
5、虎皮青椒
青椒是大家都爱吃的一道食材,青椒最好吃的做法就是虎皮青椒了,香辣口味开胃又好吃。
食材:青辣椒400克,大蒜少量
做法:
1、先将青椒用清水洗净,去掉青椒籽和筋,放入案板上用刀拍扁备用。大蒜去皮切成末备用。
2、往碗里倒入食盐,香醋,酱油,少量的清水,用筷子搅拌均匀备用。
3、开火锅里先不倒油,将青椒放入锅里,用锅铲将青椒按压,让青椒每一面都起皱变虎皮状。在倒入食油翻炒均匀,倒入刚才调好的料汁水,煮开收汁装盘即可。
虎皮青椒
6、西红柿炒鸡蛋
西红柿是夏天最好的食材之一,西红柿可以直接生吃,也可以做菜吃。西红柿炒鸡蛋是一道营养丰富又非常好吃的美食。
食材:西红柿2,鸡蛋3个。
做法:
1、先将西红柿用清水洗净,放入案板上用刀切成小块备用。鸡蛋去壳打入碗里,用筷子搅散备用。
2、锅里倒入食油,油热下入鸡蛋炒成小块装入盘里备用。锅里倒入食油,下入西红柿炒出汁水,加入鸡蛋碎,加入食盐调味,大火翻炒几下出锅装盘即可。
西红柿炒鸡蛋
7、苦瓜炒蛋
苦瓜炒蛋
8、丝瓜炒肉
丝瓜是一种被称为美人瓜的食材,多吃丝瓜有美容好处。丝瓜可以炒菜,煮汤都行。丝瓜炒肉是非常好吃的美食。
食材:丝瓜一根,瘦肉100克
做法:
1、先将瘦肉用清水洗净,切成薄片,加入淀粉,生抽拌均匀,腌制5分钟。
2、丝瓜削去外皮洗净,用刀切成菱形状。锅里倒入食油,油热下入瘦肉炒至变色,加入丝瓜大火翻炒均匀,加入食盐,炒熟装盘即可。
苦瓜炒蛋
9、韭菜炒河虾
夏天是吃河虾的好季节,河虾肉质鲜美,非常好吃,用韭菜和河虾一起搭配炒来吃非常不错。
食材:河虾300克,韭菜100克,小米辣6个
做法:
1、先将河虾用清水洗净控下水分,韭菜洗净切成小段,小米辣洗净切成小圈备用。
2、锅里倒入食油,油热下入小米辣和河虾翻炒出香味,再下入韭菜翻炒均匀,加入食盐,生抽大火翻炒至熟装盘即可。
韭菜炒河虾
10、辣椒炒肉
夏天怎么能少了辣椒炒肉这道菜呢?辣椒炒肉吃起又香又辣,荤素搭配非常下饭好吃。
食材:五花肉300克,青辣椒300克,红辣椒2个,生姜适量
做法:
1、先将五花肉用清水洗净,用刀切成薄片备用,青红辣椒用清水洗净切成细丝备用。生姜洗净切成细丝备用。
2、锅里倒入菜籽油,油热下入五花肉炒出油脂,下入生姜,青红辣椒大火翻炒均匀,加入食盐,生抽,胡椒粉,翻炒至熟装盘即可。
辣椒炒肉
11、豆角炒肉
豆角是我个人非常喜欢吃的食材之一,夏天一定多吃豆角,对身体非常好,豆角最适合和肉一起炒菜吃了。
食材:豆角300克,瘦肉300克,小米辣3个
做法:
1、先将瘦肉用清水洗净,用刀切成细丝备用。豆角用清水洗净,用刀切成小段备用,小米辣洗净切成小圈备用。
2、锅里倒入开水,下入豆角焯水2分钟捞出来控干水分。锅里倒入食油,油热下入瘦肉炒至变色,下入红辣椒和豆角翻炒均匀,加入食盐和生抽,胡椒粉翻炒至熟装盘即可。
豆角炒肉
12、爆炒螺丝
夏天很多人都会吃螺丝,爆炒小螺丝又香又辣,是下酒的好菜。
食材:小螺丝1000克,青红辣椒适量,干辣椒适量,生姜适量
做法:
1、先将小螺丝用清水浸泡1天左右,让螺丝吐下沙子,再用剪刀把螺丝的尾部剪掉一些,把螺丝用清水洗净控下水分备用。
2、青红辣椒,干辣椒用清水洗净切成小段备用。生姜洗净切成细丝备用。
3、锅里倒入食油,油热下入干辣椒,生姜炒出香味,下入螺丝大火翻炒均匀,加入生抽,香醋,食盐,胡椒粉等香料,再加入清水,盖上盖子焖煮5分钟。
4、时间到,揭开锅盖,下入青红辣椒,大火翻炒均匀,收汁装盘即可。
爆炒螺丝
13、芹菜辣椒炒牛肉
芹菜辣椒炒牛肉这道菜,香辣可口是很多人都爱吃的美食,荤素搭配,多吃还不长肉。
食材:牛肉300克,红辣椒300克,芹菜适量。
做法:
1、先将牛肉用清水洗净,切成小块装入碗里,加入生抽,食盐,淀粉,胡椒粉等调味料,用筷子搅拌均匀,腌制10分钟备用。
2、红辣椒和芹菜杆用清水洗净,切成小段备用。生姜洗净切成细丝备用。
3、锅里倒入食油,油热下入牛肉大火翻炒至变色,下入红辣椒和芹菜段,生姜,大火翻炒均匀,加入食盐,翻炒至熟装盘即可。
芹菜辣椒炒牛肉
总结
夏天最适合吃这13道炒菜,荤素搭配,开胃好吃,营养丰富,来看看。夏天天气炎热没有胃口,不想吃饭,可以试试我上面这13道菜,每一道菜都是用夏天的时令蔬菜做法,荤素搭配,营养丰富,香辣开胃,非常好吃。我是,欢迎你留言评论,或是关注我,谢谢!