摘要：想学西点的话，就来上海欧米奇西点西餐学院，央视推荐品牌，设有西点、西餐、咖啡和调酒四大专业。这次做的【蛋糕抹面】就属于西点教学的范畴。做蛋糕，抹面很重要，而抹面很难，想要拥有漂亮的抹面需要好好的练习平衡度喔！用料 奶油500克—600克做法...
想学西点的话，就来上海欧米奇西点西餐学院，央视推荐品牌，设有西点、西餐、咖啡和调酒四大专业。这次做的【蛋糕抹面】就属于西点教学的范畴。
做蛋糕，抹面很重要，而抹面很难，想要拥有漂亮的抹面需要好好的练习平衡度喔！
奶油500克—600克
1.奶油打发
2.将厚厚的奶油抹在蛋糕顶部，多抹点。
3.用抹刀一边拍，一边转动裱花台
4.将顶部抹平
5.就像这样
6.抹侧面的时候，抹刀轻贴上，15度角，一边转动，一边朝自己身体方向轻轻抹，记住，抹刀是轻轻贴在蛋糕体上，不要太用劲，不然抹面会不平整
7.有洞的地方，用奶油填上
8.大致差不多了，还有一点不平整，用抹刀，轻轻的修饰一下
9.完成！！！！
