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专家Noah May着眼于市场的上升，风格和品味的重要区别，以及收藏家所寻求的东西

近几年市场真的回升 - 为什么会这样？

近年来，威士忌市场显着增长。一些收藏家已经意识到威士忌价格处于上升轨道，它可能提供回报作为投资，而不仅仅是一种迷人的饮料。

对西方和亚洲重点市场的兴趣一直在稳步增长，但直到最近世界各地的收藏家才开始参与最高级别的类别。这确实有助于市场的发展和成长。

专家Noah May检查The Glenlivet温彻斯特系列50年历史1964年

2.苏格兰威士忌和美国威士忌之间的风格区别是什么？

收集苏格兰威士忌的乐趣之一是该类别中存在的各种风格。苏格兰的单一麦芽威士忌从浓郁，油腻，泥炭香味的艾莱岛麦芽酒到轻盈，草味，芬芳的低地威士忌，中间风格各异。

美国威士忌通常更柔软，更甜，无论是波旁威士忌还是我们现在有时在拍卖会上看到的更刺激的黑麦威士忌。

不同风格的威士忌部分来自不同的谷物。单一麦芽苏格兰威士忌是从发芽的大麦中蒸馏出来的，而波旁威士忌则是以主要以玉米为原料的谷物和主要以黑麦为原料的黑麦威士忌蒸馏出来的。

在风格上，美国威士忌的变化较少，但特定酿酒厂的特质和细微差别仍然是吸引收藏家兴趣的原因。

Ardbeg 1972年。

艾伦港1978

3.收藏家会去做什么，为什么？

威士忌爱好者的收集习惯是多种多样和复杂的，因此很难将它们细化为一套明确的规则。然而，在这里，收藏家如何建立他们的收藏：

威士忌的收藏家通常都有他们喜欢的特殊酿酒厂。如果收藏家对Ardbeg有特定的兴趣，那么Ardbeg的所有形式都可能具有吸引力。

收藏家喜欢比较不同年代生产的威士忌风格，看看蒸馏和老化技术如何演变。正如酿酒厂风格的怪癖变得熟悉，收藏家发展出与威士忌最强烈的联系。

类似地，许多酿酒厂试验在不同的桶中老化他们的威士忌以影响风味特征。如果一家酒厂发布的非典型威士忌明显不同于他们的家居风格，那么这些威士忌往往会受到追捧。

来自Silent Stills的威士忌，或不再运营的酿酒厂，也可以吸引收藏家。其中一些沉默的静物，如Burnside或Dalaruan，很久以前关闭了，今天找到威士忌的例子非常困难。其他像20年代关闭的Port Ellen，可以在拍卖会上定期找到。在关闭之前，一些Silent Stills将大量库存卖给了独立的瓶装商。这些瓶装商仍然放行库存，因此当收集者在拍卖会上或通过直接销售时，他们可以从具有狂热追随者的酿酒厂购买这些瓶子。

Overholt黑麦威士忌1908年。2015年10月24日在纽约佳士得拍卖会以9,800美元的价格

美国威士忌收藏家的主要焦点是着眼于酿酒厂的旧瓶子，特别是在禁酒令开始前蒸馏的“禁止前”威士忌。这些瓶子，其中一些是隐藏的，其他瓶子在废除后装瓶，在今天的市场上带来很大的溢价。

4.哪些酿酒厂或品牌近年来价格涨幅最大？

麦卡伦一直是收藏家的最爱，因为有许多老瓶装的例子具有重要价值，并且在过去十年中价格稳步上涨。麦卡伦还从1926年，1938年和1946年等着名年份发布了备受推崇的Fine and Rare系列图书馆库存。

麦卡伦1841和1861复制品

近年来，着名的Islay麦芽酒--Ardbeg，Laphroaig和Caol Ila - 的旧瓶子也出现了价格上涨。拥有非常古老的威士忌并且能够将它们推向市场的酿酒厂已经看到他们的旧瓶子的价格上涨了。

5.新收藏家应该注意什么，他应该注意避免什么？

首先，我会敦促新收藏家倾向于他们喜欢的风格或他们感兴趣的威士忌。该类别最大的优点之一是款式多样。熟悉主要区域及其特定的角色，然后看看异常值，找出是什么让这些酿酒厂与众不同。

威士忌的另一个显着特点是，您可以以相对较低的价格购买多种风格或威士忌地区的完美示例，因此无需投入大量资金即可开发一系列产品。新收藏家应该留意他们从哪里购买; 与所有类别一样，出处是关键。

6.威士忌容易存放吗？

与葡萄酒相比，威士忌非常容易存放 - 它不易受温度变化的影响（在合理范围内），这意味着凉爽，黑暗的橱柜可以成为“威士忌室”的开端。

烈酒并不像葡萄酒那样真正地在瓶中进化。威士忌从原料和蒸馏过程中获取其最终的风味和香气特征，其大部分特征来自纯（新制造）精神与其陈化的桶之间的相互作用。

一旦产品装瓶，它就会保持基本不变的状态，直到它被打开并享用，因此，瓶子是可靠的。

7.收藏家倾向于将瓶子放在收藏品中多久，为什么？

收藏家将瓶子保存在收藏品中的时间长短因收集而异。我们与一些威士忌爱好者合作，他们已经收集了几十年的藏品，并试图抓住他们所拥有的一切，以创造各种各样的“博物馆”。也就是说，许多收藏家购买，然后在购买后立即进行交易。