摘要：周杰伦的一首《Mojito》刷爆朋友圈，让更多的人关注了这款古巴鸡尾酒，酒吧及餐厅供不应求，这款鸡尾酒清凉爽口，酸中带甜，有一股薄荷的清香，适合在夏季饮用，教你完美复刻Mojito，在家也可以喝出酒吧的味道。一、“Mojito”一款有故事的...
周杰伦的一首《Mojito》刷爆朋友圈，让更多的人关注了这款古巴鸡尾酒，酒吧及餐厅供不应求，这款鸡尾酒清凉爽口，酸中带甜，有一股薄荷的清香，适合在夏季饮用，教你完美复刻Mojito，在家也可以喝出酒吧的味道。
Mojito是海明威最爱的鸡尾酒之一，古巴哈瓦那的La Bodeguita del Medio是海明威经常来的酒吧，据说是世界上第一杯Mojito就是出自这里。
这家酒吧墙上至今依然悬挂着当年海明威的题词:
“My mojito in La Bodeguita , My daiquiri in El Floridita”。
（译为：我的莫吉托在La Bodeguita ，我的得其利在El Floridita）Mojito&daiquiri是海明威最喜欢的两款鸡尾酒。
海明威的世界里离不开Mojito，不难看出他对这款鸡尾酒的喜爱，Mojito也许能够给他带来创作上的灵感，有部电影《遭遇海明威》，这部电影的主题曲就是《来杯莫吉托》，歌词唱尽了他内心的波澜，可想而知这款鸡尾酒对他意义非凡。
传说是英国的海盗佛朗西斯.德雷克爵士发明了这款鸡尾酒，当时英国和西班牙正在爆发战争，船员们经常会受坏血病和痢疾的困扰，佛兰西斯.德雷克发现当地的居民会拿甘蔗烧酒混合薄荷叶，青柠汁以及甘蔗汁饮用来抵抗疾病，他把这个配方带到了船上，让船员们饮用，最后这个配方便流传了下来。
周杰伦的这首新歌《Mojito》，让更多人关注到了这款来自古巴的鸡尾酒，导致这款鸡尾酒在餐厅和酒吧销售火爆，供不应求。一夜之间这款古巴Mojito火遍了大街小巷，都市里的年轻人，在酒吧里一定会点上一杯Mojito，边喝酒边听着这首拉丁曲风的音乐。
Mojito是一款古巴著名的鸡尾酒，由于酒精度数不高，适合各种人群，特别是在炎热的夏天，来一杯Mojito，清凉爽口，提神解乏，所以深受人们的喜爱。
这款鸡尾酒融入了青柠檬的鲜酸，甘蔗糖的回甜，薄荷的清凉，以及白朗姆酒的甘冽，加入苏打水后碰撞出冰爽的口感，喝起来会非常的清爽，还能够增进食欲。
5种材料+3种做法，在家就可以调出酒吧的味道，古巴传统（Mojito）配方主要是以青柠汁、白朗姆酒、甘蔗糖、薄荷叶和苏打水进行调制，出品的Mojito没有任何装饰。
古巴的Mojito一定要用当地的薄荷叶和白朗姆酒，而这种学名被称作mentha x villosa的薄荷叶形状较大，薄荷的香味较重；而古巴当地的白朗姆酒经过在橡木桶中的酿制，有股淡淡的香草味道，调制出的Mojito口感清香，有回味。
（1）古巴La Bodeguita del Medio酒吧（Mojito）的制作方法
【基酒】：白朗姆酒40ml
【辅料】：青柠汁3盎司、白砂糖1茶匙、薄荷叶8片左右、苏打水1听
【装饰】：薄荷叶
【载杯】：水杯
古巴当地的这款Mojito的制作方法，看起来简单粗暴，全凭调酒师的手感，完全看不到英式调酒那种传统一招一式，反而给人的感觉更加的接地气。
制作方法：
1.先将1茶匙的白砂糖倒入水杯中，再倒入鲜榨的青柠檬汁。
2.将8片左右的绿薄荷叶放入水杯中。
3.倒入苏打水至水杯的1/2处。
4.用捣汁棒上下来回的捣汁，用力不要太大，感觉到散发出薄荷的清香即可。
5.倒入百加得白朗姆酒40ml至杯中。
6.加入冰块至满杯，最后插上吸管即可。
制作小（Tips）:
1.古巴传统的Mojito使用的是甘蔗糖，而不是糖浆，青柠汁是鲜榨的那种。
2.由于本地购买不到古巴当地的薄荷，只能选用本地薄荷代替制作，古巴当地薄荷叶的外形更大，薄荷的清香更加浓郁。
3.古巴当地调酒师制作的Mojito用的是冰块而不是碎冰，视觉上显得比较简约粗犷。
4.这款传统的Mojito没有使用装饰物，非常简约。
5.这家酒吧制作的Mojito选用的Havana Club的白朗姆酒，但是我个人比较喜欢Bacardi白朗姆酒的口味，所以今天用的是百加得的朗姆酒。
在做这款鸡尾酒之前要提前准备好鲜榨的青柠檬汁，如果用量较多可以用榨汁机来榨汁，如果量不大，可以直接用手动榨汁器来榨取，简单实用。
这款鸡尾酒味道比较清淡，酒精度数不高，适合所有人饮用，酸中带甜，伴有薄荷的清香，同时能够品尝到古巴朗姆酒的风味，在酒吧和各种Part推荐饮用，清凉爽口，不上头，适合女士饮用。
国内的餐厅和酒吧大多数没有按照这种方式进行出品，都经过改良，有的是直接将柠檬角放入杯中用捣汁棒捣汁，薄荷叶相对古巴传统Mojito的做法也不会有那么多，而且用的是碎冰块，装饰增加了薄荷叶和青柠檬片。
（2）味道更烈，更加适合男士饮用的（Mojito）
除了古巴传统的Mojito，这里还推荐一款适合男士饮用的改良版的Mojito，这款鸡尾酒用的是古巴的黑朗姆酒，味道更烈，苏打水也换成了可口可乐，黑朗姆酒和可乐调配在一起会有一股焦糖的味道，而传统的古巴Mojito味道更加清淡一些。
【基酒】：黑朗姆酒40ml
【辅料】：青柠檬角2个、白砂糖1茶匙、薄荷叶8片左右、可口可乐1听
【装饰】：薄荷叶
【载杯】：水杯
制作方法：
1.先将1茶匙的白砂糖倒入水杯中，再放入青柠檬角2个。
2.用调酒用的捣汁棒在杯中稍微用力挤压，将青柠汁挤压出来。
3.将冰块倒入杯中，差不多8分满左右，然后倒入黑朗姆酒。
4.打开可口可乐，沿杯口缓缓倒入杯中一直到八分满。
5.将薄荷叶放在冰块上做装饰，插上吸管即可。
制作小（Tips）:
1.这款鸡尾酒所用的朗姆酒是古巴的黑朗姆酒，酒味浓郁，口感更烈。
2.调制的过程中杯底没有薄荷叶，只放入青柠角和甘蔗糖打底。
3.这款酒使用的不是碎冰，而是冰块，显得更加的粗狂。
4.男款的Mojito用的是可口可乐，和黑朗姆酒融合在一起焦糖味更加浓郁。
5.薄荷叶放在冰上只是作为点缀，所以酒中的薄荷味相对较淡。
这款Mojito用的是古巴的黑朗姆酒，陈酿的时间比白朗姆酒更长，而且是放在烧焦的橡木桶中进行陈酿，在生产的过程中加入了一定的香料和焦糖调色剂，口感更烈，更浓郁，和威士忌的口味更加接近，更加适合喜欢酒精味较重的男士饮用。
（3）如何制作健康低卡的无酒精鸡尾酒（Mojito）
有些女性喜欢喝鸡尾酒，但是又接受不了酒精的味道，举一反三，教你如何在传统Mojito的基础上制作女性喜欢的无酒精鸡尾酒。
这款无酒精的Mojito配方基本上和传统的古巴Mojito是一样的，只是在制作的过程中没有加入朗姆酒和甘蔗糖，加入了水蜜桃和青柠檬片，融入了水果的风味，更加的清香，然后加入1茶匙的蜂蜜，最后倒入“健力宝”莫吉托风味的微泡水至满杯即可。
除此之外还可以加入其它的时令水果，比如菠萝、西瓜、火龙果、荔枝、哈密瓜等，不喜欢苏打水的口味也可换成“健力宝”微泡水系列，雪碧、七喜等，根据个人喜好来调制，总有一款你喜欢的味道。
总结
周杰伦的一首《Mojito》让更多的人关注了这款古巴鸡尾酒，在炎炎的夏日，听着优美的拉丁曲风，在夏日的余晖中来上一杯古巴的Mojito，一股绿薄荷的清凉和朗姆酒淡淡的清香，顿时会让人感觉到无比的冰爽。
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