文玩手串交流网中国古玩文玩鸡爪骨文玩核桃品种图鉴大全文玩手串批发网站

今天给大家分享6款色香味俱全的美食佳肴，希望你们会喜欢

1、

煮鱼蕃芫荽少司

主料：新鲜净鱼肉1250克。辅料：蕃芫荽少司750克。

调料：芹菜100克，香叶2片、盐20克、胡椒粉微量。

配料：煮800克。

制作过程

（1）把鱼切成10块，撒均盐、胡椒粉。

（2）把芹菜、香叶放入清水内煮沸，然后放入鱼块煮熟

（3）把煮配在盘边，中间放煮鱼，然后浇上热透的蕃芫荽少司即好

质量标准：

（1）色洋：乳白色，间有绿色

（2）形状：鱼长条形，整齐不碎，表层挂满少司

（3）口味：鲜香，微咸

（4）口感：鲜嫩多汁。

2、

煮鱼鸡蛋少司

主料：新鲜净鱼肉1500克

辅料：鸡蛋少司750克，鸡清汤1000克调料：葱头50克，胡萝卜25克，芹菜25克，香叶2片，柠檬25克，盐15克，白醋5克，胡椒粉微量

配料：煮1000克

制作过程

（1）把鱼加工成20块，撒盐，胡椒粉

（2）把葱头、芹菜、胡萝卜、香叶、柠檬放入鸡汤内煮沸，然后放入鱼块，调入白醋煮熟

（3）把煮士豆配在盘边，中间放两块煮鱼，浇上鸡蛋少司即好。

附：鸡蛋少司制法

用料：煮老鸡蛋150克，黄油50克奶油少司750克蕃芫荽末少量，葱头末少量，盐少量

做法：用黄油把葱末炒香，放入奶油少司鸡蛋片、盐、热透，撒上蕃芫荽末即好

质量标准

（1）色泽：乳白色，间绿色

（2）形状：长条状，整齐不碎，上面浇有少司。

（3）口味：鲜香、微咸酸

（4）口威·鲜例

3、

煮鱼荷兰少司

主料：新鲜净鱼肉1250克

辅料：荷兰少司750克。

调料：芹菜100克、盐15克、胡椒粉微量。

配料：煮800克、蕃芫荽末少量

制作过程

（1）把鱼肉加工成10块，撒上盐、胡椒粉。

（2）把芹菜放入清水内煮沸，捞去芹菜，放入鱼块煮熟。

（3）在盘边配上煮，上面撒些蕃芫荽末点缓，中间放上鱼块，浇上荷兰少司即好。

质量标准

（1）色泽：鱼肉乳白色，少司淡黄色

（2）形状：长条状，整齐，上面挂满少司。

（3）口味：鲜香微咸酸。

4

、煮牛胸蔬菜

主料：牛胸肉2000克

调料：盐25克，胡椒粒3克、葱头50克、芹菜50克、香叶2片、胡萝卜50克

配料：圆白菜500克、500克、胡萝卜500克辣根少司250克。

制作过程：

（1）把牛肉洗净，加水至充分浸没牛肉上火煮制。沸后除净汤沫，放入切碎的葱头、芹菜、香叶、胡椒粒、盐，用微火加热

（2）把圆白菜、、胡萝卜切成斜角块，待牛肉快熟时放入以上蔬菜，煮至牛肉成熟

（3）把煮好的蔬菜配在盘子一边，再把牛肉切成每份3片放在盘子中央，浇上少量原汤即好。辣根少司单随上

质量标准

（1）色泽：淡雅，均为原料本色。

（2）形状：牛肉厚片状，大小均匀

（3）口味：清鲜微咸、辛辣。

（4）口感：牛肉烂而不干，蔬菜软而不烂。

5

、煮牛舌蔬菜少司

主料：牛舌2000克

辅料：葱头150克，胡萝卜150克，芹菜100克鲜藤100克酸黄瓜100克，蕃苏少司100克调料：盐20克，香叶2片，黄油100克配料：煮140克

制作过程

（1）把牛舌洗净放入清水充分没过牛舌，上火加热，沸后除去汤沫，放入盐、香叶和少量碎的葱头、芹菜、胡萝卜、煮至成熟。

（2）把牛舌从汤中捞出，剥去外皮，切成每份3片放入原汤中煨透

（3）把葱头、胡萝卜、芹菜、酸黄瓜、鲜蘑切成均匀的小丁，用黄油炒透，再放入蕃茄少司，调好口味和浓度。

（4）把煮放在盘边，放上牛舌，浇上少司即好。

质量标准：

（1）色泽：浅红色，间有蔬菜丁的红绿色

（2）形状：牛舌厚片状，少司盖满牛舌。

（3）口味：牛舌鲜香、少司酸、甜微咸

（4）口感：牛舌软烂不干。

6、

煮羊腿水瓜钮少司

主料：羊腿2000克。辅料：水瓜钮少司750克

调料：芹菜盐20克，丁香5粒黑胡椒粒10克。

配料：500克，葱头500克胡萝卜250克，白萝卜250克、蕃芫荽50克。

制作过程

（1）把羊腿洗净、加清水至充分没过羊肉，上火加热，沸后除净汤沫、放入葱头、黑胡椒、丁香、芹菜盐在微火上煮制。

（2）把、胡萝卜、白萝卜都切成条，待羊肉快熱时放锅内与羊肉同煮至熟。

（3）把煮好的蔬菜捞出配在盘边，再把羊肉切成每份3片放在盘子中央，把水瓜钮少司热透倒在少司罐内单跟

质量标准

（1）色泽：羊肉、蔬菜均为原色

（2）形状：厚片状、整齐不碎

（3）口味：清鲜、微咸。

（4）口感：羊肉烂而不干、蔬菜软而不烂。

好啦，今天就分享到这里，下期会推荐更加具有特色的美食！