摘要：慕斯蛋糕相信是不少人的最爱，介乎冰淇淋与蛋糕间的口感，吃一口心情像是处于甜蜜和幸福间。今天给大家推荐的就是不需要烤箱也能做的水果慕斯蛋糕，绝对过瘾的口感，不学都浪费了~~用料 用料 谷优原味饼干80克黄油40克酸奶200克细砂糖20克淡奶油...
慕斯蛋糕相信是不少人的最爱，介乎冰淇淋与蛋糕间的口感，吃一口心情像是处于甜蜜和幸福间。今天给大家推荐的就是不需要烤箱也能做的水果慕斯蛋糕，绝对过瘾的口感，不学都浪费了~~
用料
谷优原味饼干80克
黄油40克
酸奶200克
细砂糖20克
淡奶油200克
鱼胶粉15克
冷水60克
新鲜水果粒适量
1、先制作慕斯蛋糕底，饼干放打蛋盆里先捣碎
2、用稍大孔的筛子过筛下饼干碎，剩下的大颗粒饼干碎用同样方法继续捣碎过筛
3、黄油隔热水溶化后加到饼干碎里用刮刀拌均匀。
4、拌好的饼干碎倒入6寸蛋糕模具里，用刮刀按平整，放冰箱冷藏待用。
5、鱼胶粉倒入冷水中先泡溶解。
6、酸奶加细砂糖一起隔热水加热（化糖）搅拌均匀。
7、淡奶油打七分发出现纹路即可待用
8、酸奶和糖的混合物倒入打发的淡奶油里一起搅拌均匀。
9、泡溶解的鱼胶隔热水溶化成液态。
10、液态鱼胶倒入第8步骤的混合物里拌均匀即为慕斯糊。
11、模具从冷藏冰箱里取出，先倒一半慕斯糊到模具里。
12、撒一层新鲜水果粒，再倒入剩下的慕斯糊覆盖中间的水果粒。
13、倒好慕斯糊稍稍晃动使表面平整，放入冷藏冰箱冷藏3个小时。冷藏好的慕斯取出，脱模，放入盘子。最后装饰些喜欢吃的水果即可。
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