摘要：根据Chef "s Pencil的一项调查，菲律宾菜在Instagram上最受欢迎的美食中排名第十。国际美食杂志《Chef "s Pencil》做了一项调查，让用户带#Food、 #FoodPorn,、#Yummy、#Foodie、 #De...
根据Chef "s Pencil的一项调查，菲律宾菜在Instagram上最受欢迎的美食中排名第十。
国际美食杂志《Chef "s Pencil》做了一项调查，让用户带#Food、 #FoodPorn,、#Yummy、#Foodie、 #Delicious等标签推荐各地方的名菜。截至2021年2月，Instagram上#food along的帖子占到了4.3亿个。Chef "s Pencil分析了世界各地的Instagram标签，得出了15种最受欢迎的烹饪方法。
日本菜高居榜首，其次是意大利菜、印度菜、韩国菜和泰国菜，分别位列第二、第三、第四和第五。在前10名中还有墨西哥菜(第6名)、中国菜(第7名)、印尼菜(第8名)、越南菜(第9名)和菲律宾菜(第10名)。同时，法国菜、希腊菜、秘鲁菜、西班牙菜和土耳其菜分别排在第11、12、13、14和15位。
根据Chef "s Pencil对250名厨师进行的一项调查，菲律宾菜与越南和泰国一样，也被誉为世界上最被低估的五大美食目的地之列。
没想到，菲律宾菜这么受欢迎！
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Tocino是菲律宾腌肉。做法是用糖、盐和其他各种香料腌制的五花肉，放入油中煎至金黄面。这道菜是菲律宾常见的早餐。它的名字是由三部分组成的：tocino,、sinangag(大蒜炒饭)和pritong itlog(煎蛋)。
Kinilaw是一道美味的海鲜菜肴，遍布菲律宾各地。它是用醋腌制的生鱼片搭配酸橙汁、盐、胡椒和红辣椒等调料制成的。kinilaw这个名字的字面意思是“生吃”。入口酸爽，值得一试。是一道不错的开胃菜。
四角汤是一种酸味汤，通常是用猪肉和罗望子做的，但有时也用其他酸水果，如番石榴、青芒果或酸橙来代替。搭配西红柿、大蒜、洋葱和其他各种蔬菜大乱炖。入口酸甜而不油腻，有点类似云贵川一带爱喝的酸汤，但是又比酸汤清淡。
Kare-kare是一种用牛尾、蔬菜和花生酱做成的浓汤，这道菜遍布菲律宾城市的大街小巷，据说最好的kare-kare来自马尼拉北部的Pampanga。
当你听到咝咝的声音，看到蒸汽从铸铁煎锅中冒出来，你就会知道有人点了“sisig”。它就像菲律宾的fajitas，在菲律宾非常受欢迎！
在滋滋作响的煎锅上放上生鸡蛋煮熟，搭配切碎的猪耳朵、猪下巴、猪肝、洋葱和辣椒做成猪肉馅，通常会配上两半的酸橙汁挤到上面。有些还会放上包括五花肉、鸡肉、金枪鱼、茄子等食物煎熟。
Adobo经常被称为菲律宾的国菜，它是最著名的菲律宾菜。鸡肉和猪肉搭配醋、酱油、大蒜、月桂叶和黑胡椒制作的，或煎炸或炖煮，还会加些辣椒来调味，美味可口！
Humba和adobo非常相似，这道菜是菲律宾最南部地方人爱吃的烤猪腩，这道菜搭配香蕉花、豆瓣酱制成，味道比adobo更甜，而且还夹带着辣/咸/甜的味道。这道菜在菲律宾南部岛屿很常见，它甚至被称为宿务省版的adobo。
烤乳猪经过调味后，串在竹竿上，然后放在木炭上整个烤制。它在宿务岛特别有名，你会在路边看到很多商店的橱窗里陈列着整只烤猪。宿务岛上的乳猪是“有史以来最好的猪”，这道菜可以与大蒜炒饭一起吃。
另一种著名的菲律宾食物，Pancit guisado简单来说就是一道炒面，在菲律宾的每个饭馆都会见到这道菜。它们通常有三种：pancit canton、 pancit bihon和bam-i。
Pancit canton的面条很厚
Pancit sotanghon有很多的粉丝
bami是两者的结合
Pancit guisado是一道美味的配菜，但是这道菜的份量通常很大，一个人吃饭最好不要点~
这道菜的做法是在炒锅或平底锅里炒白米饭，加入大量的大蒜，再放上如鸡蛋或蔬菜翻炒。但在菲律宾，通常只放大蒜，这样就不会盖过肉的味道。基本上每家菲律宾餐馆都会提供大蒜米饭作为普通白米饭的替代品。
Balut可能是菲律宾最臭名昭著的街头小吃了，制作方法是用于受精的鸭蛋孵化14到18天，短期受精的鸭蛋还未完全孵化，还是是一个胚胎，还能看到已经成型的骨头、羽毛，甚至是一个小小的松脆的鸭嘴等等。有点像国内的未孵化的小鸡~
只要在菲律宾呆上一天，你就会发现“buko”这个词无处不在——路边摊上，餐馆菜单上，还有便利店上。菲律宾每年种植的椰子超过1500万吨，仅次于印度尼西亚，是世界上第二多的国家，所以你会发现到处都有椰子出售。在菲律宾的白色沙滩上漫步时，一定要点一杯冰凉的buko!
酸橙是一种绿色和黄色的小水果，尝起来像橘子和酸橙的混合物。酸橙在菲律宾中十分重要，几乎每道菜都用它来做腌料或酱汁。除了配料之外，酸橙还会做成酸橙汁。但是酸橙汁本身就很酸，所以你可以加一些糖或者蜂蜜，酸甜可口。
在菲律宾，冰糖是非常受欢迎的甜点。冰糖的制作方法是将果汁、糖和牛奶混合，然后将其倒入细长的小袋子中冷冻。吃冰糖就像吃自制的汽水一样。冰糖品种很多，比如芒果、巧克力、紫山药、水果沙拉、香草、甜瓜和鳄梨等等，冰糖也非常便宜。无论我们在菲律宾的什么地方，只要10比索(约0.20美元)就可以买到。
halo-halo在菲律宾也很常见，餐厅冰箱和冰柜里所有的甜食都有。halo-halo的主要原料是刨冰、冰淇淋和炼，也有水果，如荔枝或芒果、甜红豆、果冻、玉米片和椰子等。
