摘要：作为吃货本质,小编喜欢的食物莫过于火锅了.我们在外面吃火锅的时候其实是有讲究的,我们吃的无论是四川火锅还是重庆火锅,虽然重麻重辣,但是依然需要蘸料的配合,锅底决定了火锅美味的下限。那么好的蘸料直接将火锅味道的上限提升了一个档次.但是在面对五...
作为吃货本质,小编喜欢的食物莫过于火锅了.我们在外面吃火锅的时候其实是有讲究的,我们吃的无论是四川火锅还是重庆火锅,虽然重麻重辣,但是依然需要蘸料的配合,锅底决定了火锅美味的下限。
那么好的蘸料直接将火锅味道的上限提升了一个档次.但是在面对五花八门的蘸料时,选择困难症突发,一来无法下手,二来选择的时候容易来个大杂烩!这样可不是什么好选择,不然好好的火锅也吃不出原本的美味!大杂烩味道不知道怎么形容,要么口味重要么口味杂,完全掩盖了火锅原有的味道,尤其是那些清汤锅,对于蘸料的要求是特别高的!今天我就来给大家介绍三种蘸料的方法
第一种
香葱,香菜,辣椒油,芝麻,芝麻酱.小编见这种蘸法多发生在北方人身上,他们不怎么吃辣,所以只加一点点辣椒油.其余都是比较鲜香的配料.还可以加点豆腐脑,小编也试过一次,虽然没有又麻又辣的那么来的过瘾,但是香酥的味道也让人眼前一亮,原来世界上除了麻辣火锅还有这种蘸料的火锅啊!
第二种
辣椒油.香葱.辣酱.辣椒油.芝麻酱.蒜泥.这种算是南方人比较喜欢口味的一种了,简单配制,都是简单的几种酱料混合一起,又香又辣,根据自己对辣椒的喜爱可以酌情放入一些朝天椒,这样一来就更加鲜辣了.味道虽然重,但也不是那种厚重的麻辣而是鲜香的香辣,非常适合湖南人的口味.
第三种
沙茶酱.蒜泥.香油.葱花.这种蘸料主打香味却不同于芝麻酱.主要靠着沙茶酱的香味,不厚不薄,不油不腻,再加上一点香油和葱花,虽然颜色偏重,但是它”内心”清香,也不会盖住火锅本来的味道,无论清汤还是麻辣都能驾驭!
以上3种就是今天小编朋友特意推荐,基本上会这3种就能够满足所有口味了!针对不同的人群,也可以调制不同口味的蘸料,以后和朋友出去吃火锅还可以显露一手,推荐给身边的朋友吧.
